带你看懂国标、企标、地理标的区别，轻松识别纯粮食酒！
在白酒行业中，执行标准是被滥用的，很多小酒厂的酒精勾兑酒，标注都是国标优级酒体。在酱香白酒中，表现最为明显，见过几百款大大小小品牌的酱酒，目前只有一款酒，在执行标准中，写的酒体等级是一级，剩余的酱酒都是优级。就是茅台集团出品的口粮酱香台源酒，所以看白酒的配料表和执行标准判断纯粮酒，只对名酒的嫡系产品有用，因为名酒的嫡系产品一旦出问题，对酒厂的影响很大。
白酒的酿造工艺，按照生产工艺，有三种发酵工艺
1.固态法白酒（GB/T10781）各大香型的国标 纯粮酒
2.固液态法白酒（GB/T20822）部分粮食酒和一部分食用酒精，香精等勾兑而成。
3.液态法白酒，执行标准：GB/T20821 常说的酒精勾兑酒
关于纯粮食酒，很多酒友对纯粮酒有误解
觉得纯粮食酒就是好酒，纯粮食酒的价格很贵，其实这是错误的观点。
首先，纯粮酿造的酒并不等同于好酒，但是好酒一定是纯粮酿造的。
这是因为一款好酒不仅要考虑价格、口感和是否是纯粮酿造，还要考虑酿造工艺和存储时间等因素。
其次，纯粮酒的酿造虽然简单，但其中的等级差异很大。
以二锅头为例，十几块钱一瓶的纯粮酒，是因为发酵周期短，因此口感相对较差。
好的大曲酒，需要用大曲和复杂的工艺来酿造，生产一瓶这样的好酒，人工成本和时间成本都非常高。
国标、企标、地理标区别
白酒的国标分为强制性国标和推荐性国标，我们以浓香白酒为例。
浓香型白酒的国标是GBT10781.1
GB是国标的缩写，T是推荐的意思，GB是国标的强制标准，白酒的强制执行标准是GB2757，它是蒸馏酒及其配制酒食品安全国家标准。这个标准不是对白酒生产工艺的规定，而是对所有蒸馏酒、配制酒、原酒的安全性的要求，重点要求白酒的甲醛含量和氯化物的含量，强制性的国标才是白酒生产的最低标准。
企标一定是高于白酒国标的强制安全执行标准，但是不一定都高于白酒的香型国标。
例：剑南春的工农酒，它的企标是低于浓香国标GBT10781.1
例：天之蓝是绵柔白酒的企标它的这个企标标准是高于浓香国标的。
所以十二大香型的国标一定大于企标，企标一定低于国标，不是绝对的，而要根据产品的具体情况而定。
就标准高低而言，一般来说：地理执行标准 > 国标 > 企标。#白酒知识 白酒文化 #好酒推荐 #传统酿酒工艺 #传统酿酒工艺 #口粮酒 #酒
在白酒行业中，执行标准是被滥用的，很多小酒厂的酒精勾兑酒，标注都是国标优级酒体。在酱香白酒中，表现最为明显，见过几百款大大小小品牌的酱酒，目前只有一款酒，在执行标准中，写的酒体等级是一级，剩余的酱酒都是优级。就是茅台集团出品的口粮酱香台源酒，所以看白酒的配料表和执行标准判断纯粮酒，只对名酒的嫡系产品有用，因为名酒的嫡系产品一旦出问题，对酒厂的影响很大。
白酒的酿造工艺，按照生产工艺，有三种发酵工艺
1.固态法白酒（GB/T10781）各大香型的国标 纯粮酒
2.固液态法白酒（GB/T20822）部分粮食酒和一部分食用酒精，香精等勾兑而成。
3.液态法白酒，执行标准：GB/T20821 常说的酒精勾兑酒
关于纯粮食酒，很多酒友对纯粮酒有误解
觉得纯粮食酒就是好酒，纯粮食酒的价格很贵，其实这是错误的观点。
首先，纯粮酿造的酒并不等同于好酒，但是好酒一定是纯粮酿造的。
这是因为一款好酒不仅要考虑价格、口感和是否是纯粮酿造，还要考虑酿造工艺和存储时间等因素。
其次，纯粮酒的酿造虽然简单，但其中的等级差异很大。
以二锅头为例，十几块钱一瓶的纯粮酒，是因为发酵周期短，因此口感相对较差。
好的大曲酒，需要用大曲和复杂的工艺来酿造，生产一瓶这样的好酒，人工成本和时间成本都非常高。
国标、企标、地理标区别
白酒的国标分为强制性国标和推荐性国标，我们以浓香白酒为例。
浓香型白酒的国标是GBT10781.1
GB是国标的缩写，T是推荐的意思，GB是国标的强制标准，白酒的强制执行标准是GB2757，它是蒸馏酒及其配制酒食品安全国家标准。这个标准不是对白酒生产工艺的规定，而是对所有蒸馏酒、配制酒、原酒的安全性的要求，重点要求白酒的甲醛含量和氯化物的含量，强制性的国标才是白酒生产的最低标准。
企标一定是高于白酒国标的强制安全执行标准，但是不一定都高于白酒的香型国标。
例：剑南春的工农酒，它的企标是低于浓香国标GBT10781.1
例：天之蓝是绵柔白酒的企标它的这个企标标准是高于浓香国标的。
所以十二大香型的国标一定大于企标，企标一定低于国标，不是绝对的，而要根据产品的具体情况而定。
就标准高低而言，一般来说：地理执行标准 > 国标 > 企标。#白酒知识 白酒文化 #好酒推荐 #传统酿酒工艺 #传统酿酒工艺 #口粮酒 #酒
