我是从2021年开始在老师的带领下爱上白酒的，最喜欢的就是江淮地区90年代豌豆入曲浓香型，独特的香气总令人怀念。我不甚了解白酒工艺，难以行家自居，对于鉴别真假更是不愿意投入一分钟的气力，仅有这副口条可以帮助产出一些内容。
如今江淮白酒风头最盛的无疑是洋河，其手工班、M9装瓶我也喝过多次了，外传酒质远优于90年代初的双耳瓶洋河大曲，我是认可的。古井贡则是另一个故事了。但现在两个巨头的产品设计方向，不再如90年代强调豌豆入曲带来的独特异香，唯能在双沟头排低度版本中探寻一些元素。这款1990装瓶的洋河大曲美人瓶，则是中国白酒巅峰黄金期的产出，不可同日而语了。
年份信息Vintage/Bottled：--/1990。
酒精度Alcohol by Volume：55%。
闻香Nose：绽放的玫瑰花与茉莉，随后展现菠萝干、橙皮特性，有清雅的蜜瓜调子溢出。深处转为豆乳、腐皮、大豆油等陈香元素，雪茄盒子、山椒收结。
品味Palate：经典的土耳其软糖味道，甜、鲜、轻盈多变，酸度更多类似糖渍水果，后有山椒、薄荷、10岁本人深入爱河的香菇肥牛，最后展现机油、雪茄观感。
余韵Finish：持久轻快，薄荷、胡椒、烟草。
酒体Body：整体有清虚感，甜、苦、陈味平衡，酸度、焦香较低。
Nose：91
Palate：90
Finish：90
Body：84
Overall：89
Summary：使用具像化的方式品评白酒，在中国一直是个比较有争议的事情，但去攻讦这个行为的人，往往特征都很一致，就不展开了。在我看来，具像化品酒笔记并不是西洋酒独有的，反而是种全球通用语言。90-94年间洋河美人瓶碍于其瓶口的天才设计，多数老酒保存状况十分堪忧，我这瓶酒线在粮油颈标之下、羊禾圆标之上，属于平均水位，仍可感知到大聪明包装漏酒带给酒体的伤害。
总归是瑕不掩瑜，如今的经济环境，江淮老酒的爱好者不免发觉自己难得地成为趁火打劫之人，如此的价格水位固然不利于行业的发展，但正因为快乐是短暂的，抄底才令人窃喜。
#老酒 #口粮酒 #白酒
如今江淮白酒风头最盛的无疑是洋河，其手工班、M9装瓶我也喝过多次了，外传酒质远优于90年代初的双耳瓶洋河大曲，我是认可的。古井贡则是另一个故事了。但现在两个巨头的产品设计方向，不再如90年代强调豌豆入曲带来的独特异香，唯能在双沟头排低度版本中探寻一些元素。这款1990装瓶的洋河大曲美人瓶，则是中国白酒巅峰黄金期的产出，不可同日而语了。
年份信息Vintage/Bottled：--/1990。
酒精度Alcohol by Volume：55%。
闻香Nose：绽放的玫瑰花与茉莉，随后展现菠萝干、橙皮特性，有清雅的蜜瓜调子溢出。深处转为豆乳、腐皮、大豆油等陈香元素，雪茄盒子、山椒收结。
品味Palate：经典的土耳其软糖味道，甜、鲜、轻盈多变，酸度更多类似糖渍水果，后有山椒、薄荷、10岁本人深入爱河的香菇肥牛，最后展现机油、雪茄观感。
余韵Finish：持久轻快，薄荷、胡椒、烟草。
酒体Body：整体有清虚感，甜、苦、陈味平衡，酸度、焦香较低。
Nose：91
Palate：90
Finish：90
Body：84
Overall：89
Summary：使用具像化的方式品评白酒，在中国一直是个比较有争议的事情，但去攻讦这个行为的人，往往特征都很一致，就不展开了。在我看来，具像化品酒笔记并不是西洋酒独有的，反而是种全球通用语言。90-94年间洋河美人瓶碍于其瓶口的天才设计，多数老酒保存状况十分堪忧，我这瓶酒线在粮油颈标之下、羊禾圆标之上，属于平均水位，仍可感知到大聪明包装漏酒带给酒体的伤害。
总归是瑕不掩瑜，如今的经济环境，江淮老酒的爱好者不免发觉自己难得地成为趁火打劫之人，如此的价格水位固然不利于行业的发展，但正因为快乐是短暂的，抄底才令人窃喜。
#老酒 #口粮酒 #白酒
