#不懂就问有问必答
大家常说酒文化，那什么是酒文化呢？
变态的酒文化是被一些酗酒者把持住了话语权，一些人猛着灌，一些人跟着推波助澜，不喝到语无伦次，含糊不清，绝不离席，把其他人都弄的毫无兴致
这是酒文化？这绝不是酒文化是酒逢知己千杯少，话不投机半句多，是今朝有酒今朝醉，莫使金樽空对月
这几年这种酒氛围比以前理智多了，尤其是不少90后，对这种文化有较强的抗拒性，敬酒其实没问题，劝酒才恶心，喝酒本来就是个人问题，却被酒痞弄成面子问题，不喝就不给面子
还有许多人认为，酒的原料无非就是粮食和水，按照原料成本来推算一瓶酒的价格，成本不过几十块块而已，所以很多人觉得，一瓶酒要几百甚至上千都是炒作，那酒凭什么能卖出如此高价？
我们通常把酒分为两种，传统工艺酿造的粮食酒，酒精勾兑的酒，酒精勾兑的酒，原料是食用酒精，价位大概在5000/吨而传统工艺酿造的粮食酒，原料通常为高粱、玉米、小麦大米、糯米等谷物。优质酒对原料要求很高，如谷物颗粒要饱满、新鲜，有些甚至对粮食产地和品质都有非常具体的要求，单从原料成本而言，粮食酒至少是酒精勾兑酒的两三倍
酒精勾兑的酒生产很简单，用食用酒精、水、香精一勾兑就行了。所涉及到的设备成本、时间成本、人力成本等都不多，基本上两三个人就可以在短短几天里，就可以造出大量酒精酒来，所以成本并不高
而传统工艺酿造的粮食酒，生产工艺都非常复杂。原料处理、泡粮、蒸煮、摊晾、翻粮、拌曲、入窖、出酒、缸储等等，每一道环节都需要有专门的人员来操作，这其中所涉及的时间、人力、物料成本，是酒精勾兑酒远远不能比的
酒厂除了缴纳所得税、附加税外，还要承担白酒消费税，不仅如此，还要渠道维护、售后服务、物流保障等等都要投入很大的人力、物力、财力去维护运营，而且，保证品质的稳定是最重要的，越大的酒厂，对品控抓得越严格，所以这也是为何名酒价格更高
酿酒是需要时间的，大部分白酒的酿制时间为三个月到一年不等，而酱香型白酒的整个酿制周期就长达一年，这期间需要经历二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，其次酒酿出来了并不是就可以拿去卖了，都需要要存放一段时间，让酒自然老熟，这样酒才醇厚、适口。像酱香型白酒从酿制开始到出厂售卖，整个周期长达五年之久
如果你们还认为99一箱，几块一瓶的酒是纯粮酒，那我也无可奈何了，酒精酒为什么还有市场，离不开一些不懂酒的朋友
大家常说酒文化，那什么是酒文化呢？
变态的酒文化是被一些酗酒者把持住了话语权，一些人猛着灌，一些人跟着推波助澜，不喝到语无伦次，含糊不清，绝不离席，把其他人都弄的毫无兴致
这是酒文化？这绝不是酒文化是酒逢知己千杯少，话不投机半句多，是今朝有酒今朝醉，莫使金樽空对月
这几年这种酒氛围比以前理智多了，尤其是不少90后，对这种文化有较强的抗拒性，敬酒其实没问题，劝酒才恶心，喝酒本来就是个人问题，却被酒痞弄成面子问题，不喝就不给面子
还有许多人认为，酒的原料无非就是粮食和水，按照原料成本来推算一瓶酒的价格，成本不过几十块块而已，所以很多人觉得，一瓶酒要几百甚至上千都是炒作，那酒凭什么能卖出如此高价？
我们通常把酒分为两种，传统工艺酿造的粮食酒，酒精勾兑的酒，酒精勾兑的酒，原料是食用酒精，价位大概在5000/吨而传统工艺酿造的粮食酒，原料通常为高粱、玉米、小麦大米、糯米等谷物。优质酒对原料要求很高，如谷物颗粒要饱满、新鲜，有些甚至对粮食产地和品质都有非常具体的要求，单从原料成本而言，粮食酒至少是酒精勾兑酒的两三倍
酒精勾兑的酒生产很简单，用食用酒精、水、香精一勾兑就行了。所涉及到的设备成本、时间成本、人力成本等都不多，基本上两三个人就可以在短短几天里，就可以造出大量酒精酒来，所以成本并不高
而传统工艺酿造的粮食酒，生产工艺都非常复杂。原料处理、泡粮、蒸煮、摊晾、翻粮、拌曲、入窖、出酒、缸储等等，每一道环节都需要有专门的人员来操作，这其中所涉及的时间、人力、物料成本，是酒精勾兑酒远远不能比的
酒厂除了缴纳所得税、附加税外，还要承担白酒消费税，不仅如此，还要渠道维护、售后服务、物流保障等等都要投入很大的人力、物力、财力去维护运营，而且，保证品质的稳定是最重要的，越大的酒厂，对品控抓得越严格，所以这也是为何名酒价格更高
酿酒是需要时间的，大部分白酒的酿制时间为三个月到一年不等，而酱香型白酒的整个酿制周期就长达一年，这期间需要经历二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，其次酒酿出来了并不是就可以拿去卖了，都需要要存放一段时间，让酒自然老熟，这样酒才醇厚、适口。像酱香型白酒从酿制开始到出厂售卖，整个周期长达五年之久
如果你们还认为99一箱，几块一瓶的酒是纯粮酒，那我也无可奈何了，酒精酒为什么还有市场，离不开一些不懂酒的朋友
