“捆沙酒”是酱香型白酒的一种，“捆沙酒”又叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常说的正宗的酱香型白酒， 是严格按照传统的贵州茅台镇工艺进行生产的，采用当地糯高粱和小麦，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是 1 年生产、2 次投料、9 次蒸煮，8 次发酵，7 次取酒（也就是常说的 12987 生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于 20%
其独特之处在于：
1. 原料精选：使用优质糯高粱和当地小麦，高粱需颗粒饱满，符合严格标准。
2. 高温制曲：制曲温度高达60℃以上，促进微生物生长，形成独特香气。
3. 高温堆积发酵：发酵过程中温度控制严格，通常在50℃左右，有助于复杂香气物质的生成。
4. 高温馏酒：馏酒温度控制在35-45℃，保留更多香气成分。
5. 长期贮存：基酒需贮存3年以上，老酒则更长，使酒体更加醇厚。
6. 精心勾调：由经验丰富的勾调师进行，确保酒体协调、口感丰富。
捆沙酒深受消费者喜爱的原因包括：
1. 独特风味：酱香突出，口感细腻，空杯留香持久。
2. 高品质：严格的生产工艺和原料选择保证了酒的品质。
3. 健康属性：适量饮用有益健康，尤其是酱香型白酒中的某些成分被认为对身体有益。
4. 文化底蕴：承载了丰富的白酒文化，满足了消费者对传统文化的追求。
5. 收藏价值：随着时间推移，品质提升，具有一定的收藏和投资价值。
总之，捆沙酒以其独特工艺、高品质和深厚的文化背景，赢得了消费者的青睐。
#酱香型白酒 #传递酱酒文化 #白酒
其独特之处在于：
1. 原料精选：使用优质糯高粱和当地小麦，高粱需颗粒饱满，符合严格标准。
2. 高温制曲：制曲温度高达60℃以上，促进微生物生长，形成独特香气。
3. 高温堆积发酵：发酵过程中温度控制严格，通常在50℃左右，有助于复杂香气物质的生成。
4. 高温馏酒：馏酒温度控制在35-45℃，保留更多香气成分。
5. 长期贮存：基酒需贮存3年以上，老酒则更长，使酒体更加醇厚。
6. 精心勾调：由经验丰富的勾调师进行，确保酒体协调、口感丰富。
捆沙酒深受消费者喜爱的原因包括：
1. 独特风味：酱香突出，口感细腻，空杯留香持久。
2. 高品质：严格的生产工艺和原料选择保证了酒的品质。
3. 健康属性：适量饮用有益健康，尤其是酱香型白酒中的某些成分被认为对身体有益。
4. 文化底蕴：承载了丰富的白酒文化，满足了消费者对传统文化的追求。
5. 收藏价值：随着时间推移，品质提升，具有一定的收藏和投资价值。
总之，捆沙酒以其独特工艺、高品质和深厚的文化背景，赢得了消费者的青睐。
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