今天品鉴的是2007年的剑南春，被称为“震前酒”，这是因为2008年汶川大地震之后，剑南春的部分窖池受损，生产线也有调整，因此2007年及之前的酒被视为品质更佳的代表。
??2007年的剑南春在闻香上表现出典型的多粮浓香型白酒的风格，复杂的窖香、粮香和曲香混合在一起。特别是陈年带来的老木头?香气和一丝炭烤?的味道，是现在很多新款剑南春所没有的。这种复合的香气结构，特别是陈香的深度和层次感，与现今的剑南春，如珍藏级和东方红相比，更显得古朴与浓郁。
?在口感方面，2007年的剑南春入口饱满丰富，窖香、糟香、粮香和曲香清晰地层次展现。先苦后甜的风味变化让口感变得更加复杂，苦味起到平衡的作用，反而增强了整体的醇厚感。甜味随之而来，且余味绵长，展现了浓香型白酒应有的持久回甘。这种苦中有甜的转化，使得品尝体验丰富多变，酒体香味的持续度和留香感也十分突出。
与现在的剑南春相比，2007年的“震前酒”风味更为浓郁和突出。现今的剑南春，如珍藏级和东方红系列，趋向于柔和的口感，香气上更为平滑，少了些许当年的木香和曲香的深厚感。这可能是工艺调整带来的变化，尤其是地震对窖池的影响，使得新酒更多强调顺滑和柔和，而“震前酒”则保留了更多的厚重与张扬。
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??2007年的剑南春在闻香上表现出典型的多粮浓香型白酒的风格，复杂的窖香、粮香和曲香混合在一起。特别是陈年带来的老木头?香气和一丝炭烤?的味道，是现在很多新款剑南春所没有的。这种复合的香气结构，特别是陈香的深度和层次感，与现今的剑南春，如珍藏级和东方红相比，更显得古朴与浓郁。
?在口感方面，2007年的剑南春入口饱满丰富，窖香、糟香、粮香和曲香清晰地层次展现。先苦后甜的风味变化让口感变得更加复杂，苦味起到平衡的作用，反而增强了整体的醇厚感。甜味随之而来，且余味绵长，展现了浓香型白酒应有的持久回甘。这种苦中有甜的转化，使得品尝体验丰富多变，酒体香味的持续度和留香感也十分突出。
与现在的剑南春相比，2007年的“震前酒”风味更为浓郁和突出。现今的剑南春，如珍藏级和东方红系列，趋向于柔和的口感，香气上更为平滑，少了些许当年的木香和曲香的深厚感。这可能是工艺调整带来的变化，尤其是地震对窖池的影响，使得新酒更多强调顺滑和柔和，而“震前酒”则保留了更多的厚重与张扬。
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