1.确定主题与预算
- 主题建议：如\"新旧世界对比\"\"单一品种品鉴（如赤霞珠专场）\"
- 预算分配：酒款（60%）、餐食（20%）、道具（10%）、其他（10%）
2. 精选酒款（4-6款为佳） 风格搭配：
- 新旧世界对比（如法国波尔多 vs 美国纳帕谷）
- 同品种不同产区（如意大利巴罗洛 vs 澳洲内比奥罗）
- **醒酒时间**：提前查阅每款酒的最佳醒酒时长（如年轻波尔多需1小时，勃艮第黑皮诺仅需15分钟）
3. 专业工具准备
- 每席配备：ISO标准品酒杯（容量≥210ml）、吐酒桶、白色餐巾纸（观色用）
- 辅助工具：温度计（侍酒温度建议14-18℃）、盲品袋（增加趣味性）
二、现场布置1.环境设计
- 灯光：暖白光避免眩光，蜡烛需远离酒具（避免干扰酒色判断）
- 座位：U型或圆桌布局，确保每人有50cm以上操作空间
- 背景音乐：古典乐或爵士乐，音量控制在40分贝以下
2. **品鉴台设置**
- 每款酒单独编号，并放置**品鉴卡**（包含：产区地图、葡萄品种、年份气候特点）
- 按饮用顺序从右向左排列酒款（轻酒体→重酒体）
三、品鉴流程（建议2-2.5小时）
1. 开场引导（15分钟）
- 分发品鉴手册（含酒单、评分表、风味轮图解）
- 示范正确持杯姿势（握杯脚底部1/3处）
2. 互动环节设计
3. - 盲品挑战：隐藏1款酒信息让大家猜品种/产区
- 投票评选：最佳性价比酒款、最惊喜酒款
四、餐酒搭配
1. 配餐原则
- 轻酒体（如黑皮诺）→ 鸭肝酱/菌菇
- 重单宁（如西拉）→ 慢炖牛肋排/黑巧克力（70%以上）
*避免使用辛辣/过甜食物*
2. 清洁 palate 技巧
- 每款酒间隔食用：无盐苏打饼干/矿泉水（带气泡更佳）
---
五、收尾细节
1. **离场伴手礼**
- 定制小瓶装（50ml）当日最受欢迎酒款
- 附赠品鉴笔记模板PDF（含保存技巧）
- 主题建议：如\"新旧世界对比\"\"单一品种品鉴（如赤霞珠专场）\"
- 预算分配：酒款（60%）、餐食（20%）、道具（10%）、其他（10%）
2. 精选酒款（4-6款为佳） 风格搭配：
- 新旧世界对比（如法国波尔多 vs 美国纳帕谷）
- 同品种不同产区（如意大利巴罗洛 vs 澳洲内比奥罗）
- **醒酒时间**：提前查阅每款酒的最佳醒酒时长（如年轻波尔多需1小时，勃艮第黑皮诺仅需15分钟）
3. 专业工具准备
- 每席配备：ISO标准品酒杯（容量≥210ml）、吐酒桶、白色餐巾纸（观色用）
- 辅助工具：温度计（侍酒温度建议14-18℃）、盲品袋（增加趣味性）
二、现场布置1.环境设计
- 灯光：暖白光避免眩光，蜡烛需远离酒具（避免干扰酒色判断）
- 座位：U型或圆桌布局，确保每人有50cm以上操作空间
- 背景音乐：古典乐或爵士乐，音量控制在40分贝以下
2. **品鉴台设置**
- 每款酒单独编号，并放置**品鉴卡**（包含：产区地图、葡萄品种、年份气候特点）
- 按饮用顺序从右向左排列酒款（轻酒体→重酒体）
三、品鉴流程（建议2-2.5小时）
1. 开场引导（15分钟）
- 分发品鉴手册（含酒单、评分表、风味轮图解）
- 示范正确持杯姿势（握杯脚底部1/3处）
2. 互动环节设计
3. - 盲品挑战：隐藏1款酒信息让大家猜品种/产区
- 投票评选：最佳性价比酒款、最惊喜酒款
四、餐酒搭配
1. 配餐原则
- 轻酒体（如黑皮诺）→ 鸭肝酱/菌菇
- 重单宁（如西拉）→ 慢炖牛肋排/黑巧克力（70%以上）
*避免使用辛辣/过甜食物*
2. 清洁 palate 技巧
- 每款酒间隔食用：无盐苏打饼干/矿泉水（带气泡更佳）
---
五、收尾细节
1. **离场伴手礼**
- 定制小瓶装（50ml）当日最受欢迎酒款
- 附赠品鉴笔记模板PDF（含保存技巧）
