发布信息

一张图看懂坤沙酒、碎沙酒。

作者:本站编辑      2025-10-16 10:21:12     12
一张图看懂坤沙酒、碎沙酒。

一张图看懂坤沙酒、碎沙酒。

坤沙酒:
在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”,是传统工艺的酱香型白酒,也就是常说的正宗酱香型白酒。
“坤”是完整的意思,“沙”则指贵州红缨子高粱。
川贵地区的红缨子高粱粒小、皮厚、支链淀粉含量在90%以上,是酱香酒酿造的最佳原料,而坤沙酱酒就是以完整颗粒的红缨子高粱酿造出的酒。

碎沙酒:
酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。用粉碎的高粱酿出的酒称为\"碎沙酒\",\"碎沙酒\"生产周期短。

出酒率较高;不需要严格的12987\"回沙\"工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完。
#酒

相关内容 查看全部