?浓香型白酒
以粮谷为原料，采用传统固态法酿造而成。
经历发酵、蒸馏、陈酿与勾兑工序，
不添加食用酒精及外源香精，
其核心风味源自“己酸乙酯”的复合香气。
?市场主导地位
它是中国白酒的第一大品类，
占据当前市场70%以上的份额。
品种与产量均居大曲酒首位，
堪称国民酒饮的经典选择。
?酿造工艺解析
原料选用高粱、大米等谷物，
以大麦、豌豆或小麦制成的中高温大曲为发酵剂（部分使用麸曲）。
核心工艺包括：混蒸续渣、酒糟配料、
老窖发酵、缓火蒸馏及陈贮勾兑。
?别称与代表品牌
亦称泸香型、五粮液香型或窖香型，
四川泸州老窖特曲为典型标杆。
剑南春、洋河大曲、古井贡酒、五粮液等名酒，
均属浓香型中的卓越代表。
?技术革新与推动
自20世纪70年代起，
泸州老窖首创“人工培养老窖窖泥”“成品酒勾调”等关键技术，
并通过“加速新窖老熟”“微机勾兑”推动行业升级，
引领全国浓香型白酒工艺发展。
以粮谷为原料，采用传统固态法酿造而成。
经历发酵、蒸馏、陈酿与勾兑工序，
不添加食用酒精及外源香精，
其核心风味源自“己酸乙酯”的复合香气。
?市场主导地位
它是中国白酒的第一大品类，
占据当前市场70%以上的份额。
品种与产量均居大曲酒首位，
堪称国民酒饮的经典选择。
?酿造工艺解析
原料选用高粱、大米等谷物，
以大麦、豌豆或小麦制成的中高温大曲为发酵剂（部分使用麸曲）。
核心工艺包括：混蒸续渣、酒糟配料、
老窖发酵、缓火蒸馏及陈贮勾兑。
?别称与代表品牌
亦称泸香型、五粮液香型或窖香型，
四川泸州老窖特曲为典型标杆。
剑南春、洋河大曲、古井贡酒、五粮液等名酒，
均属浓香型中的卓越代表。
?技术革新与推动
自20世纪70年代起，
泸州老窖首创“人工培养老窖窖泥”“成品酒勾调”等关键技术，
并通过“加速新窖老熟”“微机勾兑”推动行业升级，
引领全国浓香型白酒工艺发展。
