首先我们要先明白固态发酵法和液态发酵法分别指的是什么？
♦️固态发酵法：固态发酵是指一类使用不溶性固体基质（白酒酿造中使用的是小麦，高粱，豆类等粮食），在没有（或几乎没有）游离水的湿固体材料上培养微生物的工艺过程。☝️在白酒的酿造过程中从糖化到发酵到蒸馏到陈酿到勾调过程中几乎是滴水不用的。
♦️液态发酵法：液态发酵法是借助于液体介质来完成微生物繁殖，制成发酵液?，然后与其他原辅料结合的过程。在白酒酿造上多指食用酒精勾兑食品添加剂来制作的酒。
固态发酵法和液态发酵法的差异比较大，✨不同行业使用不同的发酵法所产生的结果更是大相径庭，就拿白酒行业来说，固态发酵法酿造的白酒，香气浓郁，酒体厚重，口感醇厚；✅这些都远不是简单用食用酒精和食品添加剂勾兑的酒能相提并论的。
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♦️固态发酵法：固态发酵是指一类使用不溶性固体基质（白酒酿造中使用的是小麦，高粱，豆类等粮食），在没有（或几乎没有）游离水的湿固体材料上培养微生物的工艺过程。☝️在白酒的酿造过程中从糖化到发酵到蒸馏到陈酿到勾调过程中几乎是滴水不用的。
♦️液态发酵法：液态发酵法是借助于液体介质来完成微生物繁殖，制成发酵液?，然后与其他原辅料结合的过程。在白酒酿造上多指食用酒精勾兑食品添加剂来制作的酒。
固态发酵法和液态发酵法的差异比较大，✨不同行业使用不同的发酵法所产生的结果更是大相径庭，就拿白酒行业来说，固态发酵法酿造的白酒，香气浓郁，酒体厚重，口感醇厚；✅这些都远不是简单用食用酒精和食品添加剂勾兑的酒能相提并论的。
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