?曲酒
大曲酒：以大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
小曲酒：以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
麸曲酒：以麸曲为糖化剂,加酒母发酵酿制而成的白酒。
混合曲酒：以大曲、小曲、麸曲等其中两种或两种以上糖化发酵剂酿制而成的白酒，或以糖化酶为糖化剂，加酿酒酵母等发酵酿制而成的白酒。
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?法白酒：
固态法白酒
液态法白酒
固液法白酒
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?香型白酒：
浓香型：粮谷
清香型：粮谷
米香型：大米
凤香型: 粮谷
豉香型: 大米
芝麻香型: 粮谷
特香型: 大米
兼香型: 粮谷
浓酱兼香型: 粮谷
老白干香型: 粮谷
酱香型: 粮谷
董香型: 高粱、小麦、大米
馥郁香型: 粮谷
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?原酒
固态（半固态）法白酒原酒
液态法白酒原酒
液态法白酒原酒
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?调香白酒：以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成,具有白酒风格的配制酒。
#酒 #白酒知识 #传统酿酒工艺 #酒知识和文化 #品酒爱好者 #酒圈小知识 #喝酒就喝纯粮食酒
大曲酒：以大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
小曲酒：以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
麸曲酒：以麸曲为糖化剂,加酒母发酵酿制而成的白酒。
混合曲酒：以大曲、小曲、麸曲等其中两种或两种以上糖化发酵剂酿制而成的白酒，或以糖化酶为糖化剂，加酿酒酵母等发酵酿制而成的白酒。
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?法白酒：
固态法白酒
液态法白酒
固液法白酒
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?香型白酒：
浓香型：粮谷
清香型：粮谷
米香型：大米
凤香型: 粮谷
豉香型: 大米
芝麻香型: 粮谷
特香型: 大米
兼香型: 粮谷
浓酱兼香型: 粮谷
老白干香型: 粮谷
酱香型: 粮谷
董香型: 高粱、小麦、大米
馥郁香型: 粮谷
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?原酒
固态（半固态）法白酒原酒
液态法白酒原酒
液态法白酒原酒
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?调香白酒：以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成,具有白酒风格的配制酒。
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