#酒文化 #历史冷知识 #汾酒 #历史 #美食 #国庆 #历史故事 #人文历史 #历史与美食#AIGC\n \n提到“国宴用酒”,人们总是会想起享誉中外的国酒茅台,然而少有人知的是,在1949年开国大典后的首次国宴上,主酒却并非当时初有名气的茅台,而是清香的山西汾酒?。@人文薯 @知识薯 @薯队长\n \n在有着深厚“酒文化”底蕴的中国,汾酒能够从天下名酒中脱颖而出登上“开国第一宴”,背后有着深厚的历史渊源,特别是藏着一段属于中国革命史的深情厚谊。\n \n? 历史真相:总理亲点汾酒登场\n \n1949年10月1日晚,北京饭店灯火通明。周总理在审定菜单时,特意强调国宴用酒“要体现中国白酒的源头。”而当时的茅台虽已小有名气,但贵州尚未完全解放,产能有限且运输不便,遗憾错过了“首秀”。\n \n这时,周总理想到了在中国历史上享有盛名且与革命有着不解之缘的山西汾酒。\n \n? 千年底蕴:汾酒乃是“白酒始祖”\n \n山西杏花村汾酒拥有6000年的酿造史,是国酒之源。酒史第一香,汾水卷沧桑。初谷物,后蒸馏;遗址见证,神州始酿。风雨六千载,传承不间断;南北朝时,汾酒作为北齐武成帝的宫廷御酒,被载入《二十四史》,李白、杜甫都曾为它写诗打call。\n \n明清时期,晋商将汾酒酿造技术带至贵州,当地工匠结合本土高粱,才逐步演化出今日之茅台。1915年巴拿马万国博览会上,汾酒一举斩获最高奖项——甲等大奖章,是中国白酒品牌唯一获此殊荣者(图2)。\n \n? 革命情结:汾酒陪伴革命征程\n \n1936年红军东征至山西,汾酒产地杏花村曾筹集汾酒慰问将士,留下“汾酒慰红军”的佳话。\n \n当时,汾酒大掌柜杨得龄(图3),在红军离开杏花村时特地拿出两坛珍藏已久的陈年老白汾酒,让他们转交延安首长,嘱咐“要喝中国名酒,狠揍日本强盗”。他还宣布拒销已成日本沦陷区的地方,誓言“一滴汾酒都不能为敌所用”。\n \n由此,汾酒开始成为延安的革命者们为数不多的“奢侈品”之一。后来在西柏坡,苏联代表团团长米高扬到访时,也曾在酒宴上品尝汾酒(图4,选自电影《开国大典》)并赞不绝口,甚至特意询问起汾酒的产地。从这时起,汾酒便已注定其作为新中国“国宴酒”的命运…\n \n国之盛宴,不仅要从餐桌上展现国威,更是对光辉岁月的致敬,对民族精神的传承。正如同一位默默陪伴的老友那样,汾酒见证了中国从烽火岁月到盛世华章。