汾酒的6000年酿造史，1500年成名史，1300年诗酒史，800年蒸馏酒史，300 年品牌史和148年企业史。正是如此厚重的历史积淀，成就了“国酒之源、清香之祖、文化之根”，成就了汾酒如今的市场地位。\n汾酒的历史最早可以追溯到距今6000多年的仰韶文化时期。1982年秋，由国家文物局和山西省文物局组织的晋中考古队在山西进行为期半年的考古发掘，在山西杏花村遗址中发现了仰韶文化时期造型独特的小口尖底瓶，经过专家论证，这是人类最早的酒器。\n我国著名考古学家苏秉琦先生在《关于重建中国史前史的思考》中写道：“小口尖底瓮未必都是汲水器。甲骨文的‘酉’字有的就是尖底瓮的象形。由它组成的会意字如‘尊’、‘奠’，其中所装的不应是日常饮用的水，甚至不是日常饮用的酒，而应是礼仪、祭祀用酒。尖底瓮应是一种祭器或礼器，正所谓‘无酒不成礼’”。他还把据此把小口尖底瓮命名为“酉瓶”。\n这不仅表明中国早在6000年前就已发明了人工谷物酒，也证实了山西杏花村汾酒的传承源远流长。\n在距今1500年前，当其他地方的酿酒业仍采用浊酒工艺时，汾酒更是完成了由“浊酒”到“清酒”的历史性转变。\n汾酒之香，甚至成为了宫廷御酒。《北齐书》十一卷记载了北齐武成帝高湛与河南康舒王孝瑜赞赏汾清酒情节：“帝在晋阳，手敕之曰：‘吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。其亲爱如此’。”汾酒因此成为史上最早、唯一载入《二十四史》的国家名酒。至隋唐时代，汾酒的名声进一步名扬四海。杏花村人同时运用酒曲、固态发酵、蒸馏三大工艺，汾清酒跃升为品质超前的干和酒。大诗人杜牧东渡黄河，于清明节来到汾州祭奠其曾祖父，途经酒乡杏花村，写下了那句家喻户晓的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。\n宋元时期，汾酒进入了蒸馏酒时代。元代宋伯仁《酒小史》记载了当时的100多种名酒，其中“汾州干和酒”“羊羔酒”名列前茅，酿制工艺趋向成熟，感官晶莹透明，风格清香醇宜。\n在这一时期，汾酒远销海外，得到了外国人的认可。《山西通志》记载：“汾州酒之名色甚多，其羊羔儿名重海内”，现存于大英博物馆带有“金镫马踏芳草地，玉楼人醉杏花天”铭文的元代酒瓶便是杏花村汾酒自元代开始即远销欧亚的历史见证者。\n汾酒不仅自身工艺在变革，也与中白酒推荐 #酒文化精神 #酱香型白酒
