前几天和几个酒厂老板聊天，发现一个很典型的现象，大家聊市场的时候，满脑子都是酿的多好，我有多少酒友。但一旦我问：你们的消费者到底是谁？为什么他们要买？场子立马安静下来。这就是精酿行业最大的坑：把用户当酒友，而不是消费者。\n酒友≠消费者\n酒友之间分享一瓶桶陈世涛，讨论风味笔记，这没问题。可别忘了，能把一家酒厂养活下来的不是懂你的人，而是买单的人。酒友喝你的酒，是在和你建立情感连接，消费者喝你的酒，是在满足他们的消费需求。两者逻辑完全不同。酒友能帮你抬轿，但永远养不活你的生意。\n精酿常见的误区\n很多精酿厂喜欢在宣传里讲：我用了多少啤酒花，我们的麦芽进口高端，我们的配方多么极客，问题来了，这些话是说给酒友听的，不是说给消费者听的。消费者真正关心的是什么？喝起来爽不爽？适合配餐吗？会不会上头？我带去聚会是不是有面子？你看，角度完全不同。\n成功的营销，卖的是消费场景\n营销学里有句话：消费者买的不是产品，而是解决问题的方案。星巴克卖的不是咖啡，而是第三空间。小米卖的不是手机，而是性价比认同感。精酿要卖的也不是酒精+风味，而是聚会里的社交氛围，下班后的一种放松方式，一种比工业啤更有态度的生活方式，如果只盯着酒友，你只能卖出几箱酒，但当你盯着消费者，你才有可能做出一个品牌。\n写在最后\n很多人做精酿，是因为喜欢这口酒。喜欢到愿意投钱、砸设备、熬夜熬出来一罐又一罐。可到最后，撑不下去的原因，从来不是酒不行，而是没想明白卖给谁。我们总觉得，酒友能懂我们、能陪我们，可酒友陪得了三五场，陪不了你这一辈子。真正能让酒厂活下去的，是那些在加班后，想随手买一瓶，在聚会时，想带一份特别，在孤独时，想找点安慰的普通人。他们不是酒友，他们是消费者。他们才是让一罐精酿活下去的土壤。如果你真心热爱这行业，就别把酒只酿给自己人喝。让更多人能喝到、能理解、能喜欢，这才是精酿的未来。因为，酒友给你的是友情，消费者给你的是明天。#Tz的微醺日记 #精酿啤酒 #精酿 #酒馆
