1、基础理化检测（必检项目）\n酒精度（%vol）：检测实际酒精含量是否符合标签标注（误差±1.0%vol）。\n总酸（以乙酸计，g/L）：影响白酒的酸爽口感，浓香型白酒优级标准≥0.40g/L。\n总酯（以乙酸乙酯计，g/L）：决定白酒的香气，浓香型白酒优级标准≥2.00g/L。\n固形物（g/L）：检测白酒中非挥发性物质，高度酒≤0.50g/L。\npH值：影响酒体稳定性\n2. 卫生安全检测（关键合规项）这些指标涉及食品安全，必须符合国家标准：\n甲醇（g/L）：≤0.6g/L（粮谷类白酒），过量可能致盲。\n杂醇油（高级醇）：影响口感，过量易引起头痛。\n重金属（铅、砷等）：铅≤0.5mg/kg，防止慢性中毒。氰化物（以HCN计）：≤8.0mg/L（木薯原料白酒）。\n塑化剂（DBP等）：防止塑料容器迁移污染（DBP≤0.3mg/kg）
