葡萄酒的味道丰富多样，主要包括以下几个方面：\n基本味觉\n- 甜味：来自葡萄本身的糖分以及发酵后残留的糖分。根据残留糖分的不同，葡萄酒有干型、半干型、半甜型和甜型之分，如贵腐酒、冰酒等甜型葡萄酒，甜味就较为浓郁。\n- 酸味：主要由葡萄中的酒石酸、苹果酸等有机酸带来，像青苹果般清爽的酸，能让葡萄酒口感清新、不油腻，还能刺激味蕾，干白葡萄酒的酸度通常更明显。\n- 苦味：多由单宁以及葡萄皮、籽中的一些成分产生，在红葡萄酒中较为常见，适量的苦味能增添葡萄酒的复杂度和结构感。\n- 涩味：主要源于单宁，红葡萄酒带皮发酵，单宁含量较高，涩感更突出，白葡萄酒去皮发酵，涩感则较低。\n香气风味\n- 果香：红葡萄酒常见樱桃、蔓越莓、覆盆子等深色水果香气；白葡萄酒则多有柑橘、苹果长相思葡萄酒常带有百香果、柚子的味道 。\n- 花香/草本植物香：有玫瑰、紫罗兰等花香，以及薄荷、青草等草本植物香气，如黑皮诺葡萄酒可能带有紫罗兰花香，长相思葡萄酒带有青草香 。\n- 陈年/橡木桶香：经橡木桶陈酿的葡萄酒，会有香草、烘烤、焦糖等香气，陈年还会使葡萄酒发展出皮革、雪松、咖啡等复杂香气 。#\n- 其他香气：部分葡萄酒还会有一些独特香气，如香槟酒在发酵过程中产生酵母味、面包味，雷司令葡萄酒可能带有汽油味，某些葡萄酒还会有泥土、矿物质等气息 。#葡萄酒知识
