? 世界上所有的酒，都可以分为这三大类：\n \n1️⃣ 发酵酒：\n?原理：含糖原料（水果如葡萄、苹果；谷物如大米、麦子；蜂蜜等）直接与酵母菌发生反应，糖分转化为乙醇（酒精）和二氧化碳。\n?特点：酒精度通常较低，一般不超过16.5度(酵母在高酒精环境下会被抑制或杀死)。\n2️⃣ 蒸馏酒：\n?原理：在发酵酒（或发酵醪液）的基础上，利用酒精（沸点约78°C）和水（沸点100°C）沸点不同的特性，通过蒸馏工艺将酒精浓缩分离出来。\n?特点：酒精度显著提高，蒸馏出的原酒（酒头、酒心、酒尾中的酒心部分）酒精度可达60-95度甚至更高。装瓶时通常会加水稀释到适宜饮用的度数（如40度左右）。\n3️⃣ 配制酒：\n?原理： 以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精作为 基酒（酒基），加入各种天然或人工的呈色、呈香、呈味物质（如水果、草药、香料、糖、果汁、药材、动植物提取物等），采用浸泡、调配、勾兑等多种工艺配制而成。\n?特点：\n酒精度范围跨度大，从十几度到五十多度都有可能。\n风味极其丰富多样，取决于加入的配制材料。\n颜色变化多端，可以是无色透明的，也可以是各种鲜艳的颜色。\n还有你不知道的酒吗？或者对哪一类酒特别好奇？欢迎随时提问哦～ ???\n \n#酒知识 #喝酒日常#家庭调酒 #调酒师 #鸡尾酒#今夜来一杯微醺酒#鸡尾酒教学#调酒#每个人都是调酒师 #调酒学习
