上一篇笔记中，我们说到葡萄酒里的「酸」\n那这种「酸」在葡萄酒里的作用到底是什么呢？\n?有一个说法是酸为葡萄酒带来了生命力\n那是因为这种酸能为葡萄酒带来：\n1.喝起来更可口，加强风味；\n2.保持葡萄酒各个元素之间的平衡；\n3.可以起到维持和稳定红葡萄酒颜色的作用；\n4.抑菌保鲜，增加葡萄酒的陈年潜力；\n·\n总结：\n不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都会存在「酸」，但与红葡萄酒相比，白葡萄酒中的酸更为显著。\n?酸度赋予了葡萄酒清新、清脆的品尝感，酸度的不同，会给食材带出不一样的感觉，所以日常在给葡萄酒配餐的时候，酸度也是必须考虑的因素之一。\n#葡萄酒 #葡萄酒品酒笔记 #生活需要仪式感 #微醺 #今夜来一杯微醺酒 #葡萄酒知识 #葡萄酒小知识 #葡萄酒推荐
