Chateau Montrose Saint-Estephe France 2014\n \n产区：圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）\n酿酒葡萄：赤霞珠61%、梅洛30%、品丽珠8%、小维多1%\n酒精度：13.5% Vol\n工艺：葡萄采收大约持续1个月（9月22日-10月16日），从梅洛开始，赤霞珠结束，全部人工采收。采收过程中先经过一次挑选，然后进行光学粒选，再进行一个手工分类，浆果最终被放入大桶中。发酵时间最长为25天，在酒液出罐时，各个批次被分开安置，以保留各罐葡萄酒的特征直至调配时，葡萄汁混合在11月就早早开始，最终混酿比例在12月决定。来年1月份开始，正牌酒液被送入一个特定的酒窖，进行熟成。在法国橡木桶中陈酿18个月，新桶比例占60%，采购自八家制桶厂。在橡木桶陈酿期间，约每三个月就经历一次换桶。一直沿用酒杯蜡烛的传统方法，让清澈的酒液和自然沉积到桶底的酒泥完全分开。此外，酒庄还在橡木桶中以传统方法完成下胶工序，借助新鲜蛋清提炼葡萄酒。\n \n评分：\nJeff Leve：95/100\nWine Spectator：95/100\nWine Advocate：96/100\nVinous：97/100\nFalstaff：97/100\nWine Enthusiast：97/100\nJames Suckling：97/100\nJancis Robinson：17+/20\nBettane et Desseauve：19/20\n \n??：瓶醒2小时，色泽浓密深沉，化不开的香气，深色水果啊，咸香料，石墨，木质，烟熏这些香气。入口浑厚粗犷，带有矿物泥土的特征，酸度活泼，单宁密集，收敛性强，能感觉到有深度，但余味偏紧，显得有点生人勿进，内有恶犬的样子。随着瓶醒到5个小时状态基本打开，强度令人舒适，就是香气浓缩而集中，融合了果实，铅笔芯，烘烤，干花，烟草的味道，中段丰腴又丝滑，酒体扎实，此时的口感，结构上有提升，层次丰富，桶味平衡，单宁颗粒精致有力，配合坚挺的酸度，感觉还有很长的陈年潜力，收尾的咸鲜矿物风味十分可口，余味漫长，充满能量。14年份左岸这个表现，质量相当高，实乃之佳作！#葡萄酒 #玫瑰山庄#圣爱斯泰夫 #法国
