酱香型、浓香型和清香型是中国白酒常见的三种香型，它们在以下方面存在区别：\n1. 原料\n- 酱香型：高粱为主，小麦制曲。\n- 浓香型：高粱为主，也有部分使用多种谷物原料，如大米、糯米、小麦、玉米等。\n- 清香型：高粱为主。\n2. 酿造工艺\n- 酱香型：采用高温大曲，1 年生产周期，2 次投料，9 次蒸煮，8 次发酵，7 次取酒。酿造过程遵循“四高两长，一大一多”，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒；生产周期长、贮存时间长；用曲量大、多轮次发酵。\n- 浓香型：采用中温大曲，泥窖发酵，混蒸续糟工艺。\n- 清香型：采用低温大曲，地缸发酵，清蒸清烧二次清工艺。\n3. 口感风味\n- 酱香型：酱香突出，优雅细腻，醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久。\n- 浓香型：窖香浓郁，绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。\n- 清香型：清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味爽净。\n4. 酒精度\n- 三者常见的酒精度数都在 50%vol 左右，但也有一些低度产品。\n5. 代表品牌\n- 酱香型：茅台、郎酒、习酒等。\n- 浓香型：五粮液、泸州老窖、剑南春等。\n- 清香型：汾酒、宝丰酒、黄鹤楼酒等。\n#生活美学 #年轻人的白酒 #酱香型白酒 #
