葡萄吃起来除了足够的美味好吃以外，还含有丰富的果酸，果糖，钙，钾，磷，铁，各种维生素等人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡，另外常吃葡萄还具有止咳除烦，补益气血，健睥和胃，助消化，抗疲劳等多种功效和好处，非常的不错。但是虽然葡萄不论是食用还是营养价值都特别的不错，却有一个让人特别头疼的缺点，那就是太脆弱，不耐存放，稍微一磕碰挤压或时间久了以后就会碎掉坏掉，不过不用担心，趁着现在葡萄正当季，价格也特别的便宜，可以在家自酿葡萄酒，不但可以把葡萄的营养最大的保留，而且大家都知道，常喝葡萄酒还有着很多的好处，并且只要掌握对方法，自己酿出来的葡萄酒，也一样色泽亮丽，醇香浓郁，要比买的还要好喝，关键是自己酿的葡萄酒，无任何添加，喝起来更加的健康，下面我就教大家自己在家酿葡萄酒，学会了以后，自己在家就能轻松做，以后想喝葡萄酒就不用出去买啦。喜欢的朋友一起来学习一下吧。
需要的食材配料：葡萄2斤，白砂糖2勺
做法和步骤：
第一步：把新鲜的葡萄放盆子里浸泡一两个小时，随后反复的清洗干净，大家可以放入适量的面粉或者是淀粉，这样清洗起来更加的快速和干净，随后把葡萄的把茎择调，自然脱落的那些就不要，留下最好最新鲜的，放在一边控干水分。
第二步：把葡萄一颗颗捏碎，一定要记住要带一次性手套，这样可以防止手上的细菌污染，影响葡萄酒的发酵。
第三步：加入1.5勺白糖，随后保鲜膜封口，加盖密封，在选择容器方面，记住不要用塑料罐，酒精是有机溶剂会溶解有害的聚氯乙烯，最好选用玻璃容器。
第四步：不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来，每天打开几秒钟通风几次，密封发酵三天后再加入1.5勺白砂糖搅匀。
第五步：发酵7天后取出过滤，把葡萄汁和渣全部倒进开水烫过的盆里（盆要放凉），广口玻璃器皿上盖上纱布，准备过滤。布过滤得比较慢，等它慢慢滤水。
第六步：最后滤出的葡萄汁，其实酒味已经很浓了。还需要放置十几天再过滤一遍。我把它们装进了小玻璃瓶中，最后过滤一遍，就可以喝啦。
小贴士：葡萄最好是新鲜采摘的，葡萄洗后一定要晾干水分，否则不纯，而且容易坏，做多的话按比例算就可以了，我糖放得不多，不喜欢太甜，发酵的容器也要无水无油。另外一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵，温度的话最好在28-33度左右，过高的温度不仅会使酒口感差，还会使杂菌易于感染，最后葡萄酒发酵完成判断法：当看到里面没有气泡产生，果肉与皮渣分离上浮，下面酒液逐渐趋于澄清时既是发酵结束。现在葡萄正当季，教你自酿葡萄酒，醇香浓郁无添加，比买的还好喝，以上就是葡萄酒的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。
