?? 葡萄酒的酿造过程既复杂又充满艺术感，下面带你了解：\n1️⃣采摘葡萄 ?✂️\n- 手工或机器采摘成熟的葡萄。\n- 关键：葡萄的糖分、酸度和风味决定酒的质量！\n2️⃣去梗 & 破碎 ??\n- 去除葡萄梗（部分酒款会保留）。\n- 轻微压破葡萄皮，释放果汁（现代用机器，传统用脚踩?）。\n3️⃣发酵 ?\n- 酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳（红葡萄酒带皮发酵，白葡萄酒去皮发酵）。\n- 温度控制很关键！红葡萄酒通常25-30°C，白葡萄酒12-22°C。\n4️⃣浸渍（红葡萄酒）?⏳\n- 葡萄皮与果汁接触，提取颜色、单宁和风味（几天到几周不等）。\n5️⃣压榨 ?\n- 分离酒液和果渣（皮、籽等）。白葡萄酒先压榨再发酵，红葡萄酒相反。\n6️⃣熟化 ?️?️\n- 橡木桶（赋予香草、烟熏味）或不锈钢桶（保持新鲜果香）。\n- 时间：几个月到几年不等⏳。\n7️⃣澄清 & 过滤 ??\n- 去除沉淀物，让酒液清澈（部分自然酒不过滤）。\n8️⃣装瓶 ???\n- 酒液装入玻璃瓶，软木塞或螺旋盖封口。\n- 部分葡萄酒还需瓶中陈年（比如波尔多、巴罗洛）。\n✨ 小知识\n红 vs 白 vs 桃红：红葡萄酒用红葡萄带皮发酵，白葡萄酒可用任何葡萄但去皮发酵，桃红是短暂浸皮的结果！\n起泡酒（如香槟）：会二次发酵产生气泡?。\n现在，举起酒杯，享受这大自然的馈赠吧！??#感官系动词 #华昊少庄主 #华昊马瑟兰 #宁夏葡萄酒 #中国葡萄酒 #华昊酒庄 #葡萄酒世界 #华昊酒庄体验官
