一般来说，葡萄酒的文明，是从希腊开始的。
葡萄酒对于希腊，与其说是一种饮食文化，更像是一种精神信仰。酒神狄奥尼索斯(Dionysus)带给了希腊人葡萄与葡萄酒，直至今日，希腊人仍然每年以疯狂的酒神节来膜拜自己心中的信仰。
希腊全国各地都有种植葡萄，基本种植着本地品种，也有少数酒庄引进国际品种，并与本地品种一起调配酿酒。圣吉提科（Agiogitiko)和黑玛瑙(Xinomavra)是最具代表性的红葡萄品种，酿造的红葡萄酒酒色深郁，口感厚重，带着浓郁的香料气息。希腊最有代表性的甜酒，以麝香酿成，最有代表性的产区是琳慕诗(Lemnos）、萨慕思(Samos)及旅行者最常去的蓝色的圣托里尼(Santorini)小岛。希腊每一个出产葡萄酒的地方，都有古老的神话故事。
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