在刚接触葡萄酒时，很多人都会觉得葡萄酒很复杂，品种、年份、香气、持杯的规矩等等，样样都让人晕头转向。但我相信，大家想要开始了解葡萄酒的专业知识，一定都是源于内心对喝酒的热爱。
所以为了解决新手朋友们的困扰，也是帮助大家迅速掌握一些简单易懂的葡萄酒知识，今天小编我就给大家提供几个小技巧，让你们在刚接触葡萄酒时，不至于表现的太外行，能在酒桌上与大家一起愉快的谈笑风生。
1、持杯：握住玻璃杯的茎部或底座
在许多好莱坞大电影中，俊男靓女们总是是托着酒杯，甚至或者是直接握住杯肚。西装革履的帅气演员这样的动作，迷惑了多少少女。因此好多人在饮酒时也争相模仿，以为这样很拉风。但一般对于专业人士来说，酒的温度至关重要，而手掌的温度长时间与酒杯接触会导致酒的温度上升，从而影响专业人士对酒的判断。
所以如果你想让自己看起来更专业一些，第一步就是要学会优雅正确的持杯姿势，那就是握住玻璃杯的茎部或底座！千万别为了拉风而学习错误的方式哦。
2、当你不知该说什么，先说“有趣”
这几乎是学习品酒的朋友的必经门槛之一，总会有资深一点的朋友在品鉴的时候问你：“你觉得这款酒怎么样？这两瓶的区别你能说说嘛？”如果你的答案是 “喜欢”、“不喜欢”和“没太大感觉” 这3 种，不好意思，虽然这种回答并没有不对，但总显得很不专业。分不清酒里到底有哪些味道？是草莓还是树莓？奇怪的味道无法描述等等等等的时候，我们到底应该怎么说呢？
不要着急开口回答，你只需要轻轻摇晃酒杯，闻一闻，然后轻飘飘的评价一句：“我觉得这酒蛮有趣的……”这样既会让别人认为你非常有见解，还可以为你多争取一些时间思考和观察！
3、丰富品酒词，多表达直观感受
一般在品酒考试中，我们只能用各种水果、花卉、植被或香料等味道以及酒体、结构、单宁和酸度来描述我们品尝到的葡萄酒，但那些专业酒评家的品酒词显然丰富的多。因此，如果我们模仿酒评家来说品酒词，那一定会显得我们更加专业！你可以使用比如华丽、活泼、富有生气、充实等等词汇，或像形容人那样来形容酒给你的感受，直观表达往往更生动而贴切。
下一次品酒时，遇到内敛含蓄的葡萄酒，你不妨这样说：“这款酒好像一位待字闺中的少女一样！”相信我，大家一定会对你另眼相看~
4、闻不到酒香气，可能是还没醒够
葡萄酒打开后为什么闻不到香气？其实当我们打开一瓶葡萄酒的时候，我们或多或少闻到的是花果香，奶酪烟熏等等味道，但是如果打开一瓶酒却发现，闻不到味道！那么出现这种情况很有可能他还处于封闭期状态，也就是说这瓶酒还在沉睡中，唤醒它就可以了。
而如果是从一箱知名的佳酿中取出来一瓶检验整箱酒陈年进度，那么更有可能是这种情况。所以别担心，并不是你的嗅觉出了问题，而是 “这酒香气封闭，需要醒酒。”
5、优雅的吐酒可以让你看起来更专业
在专业的葡萄酒品鉴时，吐酒能让你保持清醒，并更专注在“品尝”而不是“喝酒”上。所以优雅的吐酒也是一种体现专业的动作。有人觉得把一瓶价值连城的酒吐出来很浪费。如果我们只是和三五好友聚会，或与家人享受悠闲时光，这么做确实看起来很浪费。但专业品鉴更重要的是“品”而不是“喝”。
所以，你不仅需要了解吐酒的重要性，还需要反复练习如何吐酒能看起来更优雅，更得体。
6、酒精度高让你感到葡萄酒很“热”
葡萄酒的酒精含量其实广泛的令人难以置信，可以从 5% 的小甜水到高达 24% 的加强型葡萄酒。但并不是所有酒精饮料都会让你感到发热。如果你在喝下一款酒，感到一股暖流顺着你的食道流下，甚至产生灼烧感，那只能说明，这款酒的酒精度很高。
7、了解各葡萄酒产地的著名产区
世界葡萄酒产区非常多，在南北纬30-50度之间，几乎大多数葡萄酒产区都分布于此。习惯上，人们把它分为新世界和旧世界，旧世界简单来说就是欧洲版图内的产区，以法国、意大利、西班牙为典型代表。新世界包括美国、加拿大、阿根廷、智利等新兴国家。了解这些国家最具代表性的一些著名产区，你才会有更多谈资，在酒桌上自然也更自信更专业。
拿法国为例，法国著名的葡萄酒产区包括波尔多产区、勃艮第产区、阿尔萨斯产区、香槟产区、隆河谷产区、普罗旺斯产区、卢瓦尔河谷产区等。
8、使用专业酒杯是一个好习惯
与我们中国人用瓷杯喝酒不同，西方喝葡萄酒时一般都使用透明杯，其中以玻璃材质最为常见。关于使用高脚透明酒杯喝酒，有很多种原因和说法，比如为了便于观色，防止体温影响酒液的风味。总之高脚杯配葡萄酒已经延续至今，成为了固定搭配。不仅如此，专业酒杯还根据不同风格或产区的葡萄酒，发展出不同形状。
如果你配备了不同的专业酒杯来喝不同的葡萄酒，绝对没人会质疑你的专业度。但如果没有，至少要使用一个万能玻璃酒杯。
9、掌握正确开启酒瓶的方法
开启一瓶葡萄酒要先用小刀沿着瓶口的凸起部位，环切掉封在瓶口的胶帽。之后用干净的白色餐巾擦拭瓶口，因为那瓶酒可能落上了一些灰尘。将开瓶器的螺旋锥对准葡萄酒的软木塞中央缓缓钻入，这样做是为了防止软木塞断裂，导致碎屑进入酒中。最后将小刀开瓶器的金属支点扣紧瓶口，一手握住瓶肩，另一只手平稳地提起把手，将软木塞缓缓拉出。
万一有朋友来访，却连开酒都显得笨拙和不熟练，怎么会让比人对你产生专业的印象呢？
10、喝不懂时，将其归咎于风土
这一条是真理。“风土”的概念是近些年最热门的概念！它包括了土壤、天气、文化、地理环境等等许多因素，并且不同国家的酿酒师对于“风土”的理解也不尽相同。“风土”相当复杂，不理解或有异议也很正常。如果你绞尽脑汁也不知如何解释你杯中的葡萄酒，那它极有可能是一瓶着重风土的葡萄酒。
这时你只需要把品酒感受着重在风土上，就基本不会错啦！
看完这 10 条小技巧，相信你已经有足够自信面对酒桌品鉴了！肯定也有人说，你这些建议是在假装“高大上”！，但是这次的小技巧就是为了帮助朋友们建立自信，装着装着自然就会随着不断学习变得更专业了！
