波尔多（Bordeaux）位于法国西南部，是全球最著名的葡萄酒产区之一，以其多样的葡萄酒风格和悠久的酿酒传统而闻名。该地区的葡萄酒主要由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等品种混合酿造，形成独特的波尔多混酿风格。
? 主要葡萄品种与风格
• 红葡萄酒：约占波尔多总产量的90%，主要由赤霞珠和梅洛混合酿造。左岸（如梅多克和格拉夫）以赤霞珠为主，酒体饱满，结构坚实；右岸（如圣埃美隆和波美侯）则以梅洛为主，口感柔和，果香丰富。
• 白葡萄酒：主要产自格拉夫和两海之间（Entre-Deux-Mers）地区，使用长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Sémillon）酿造，风格从清新干白到复杂陈年型不等。
• 甜白葡萄酒：苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）地区以贵腐葡萄酿造的甜白酒最为著名，酒体浓郁，甜度高，适合搭配甜点或作为餐后酒。
?️ 主要产区与特色
• 左岸（Left Bank）：包括梅多克（Médoc）、上梅多克（Haut-Médoc）和格拉夫（Graves）等子产区，土壤以砾石为主，适合赤霞珠生长，出产结构坚实、陈年潜力强的红葡萄酒。
• 右岸（Right Bank）：包括圣埃美隆（Saint-Émilion）和波美侯（Pomerol）等地区，土壤多为黏土和石灰岩，适合梅洛种植，酿造出柔和、果香浓郁的红葡萄酒。
? 葡萄酒分级体系
• 1855年分级制度：在梅多克和苏玳地区，根据酒庄的声誉和价格，将酒庄分为五个等级，其中拉菲（Château Lafite Rothschild）、拉图（Château Latour）等为一级酒庄。
• 圣埃美隆分级制度：自1955年起，每十年更新一次，将酒庄分为“特级一级A”等级，代表酒庄有白马（Château Cheval Blanc）等。
• 格拉夫分级制度：1959年设立，涵盖红白葡萄酒，著名酒庄包括侯伯王（Château Haut-Brion）等。
?️ 食物搭配建议
红葡萄酒：适合搭配红肉、烤羊排、牛排等菜肴。
干白葡萄酒：可与海鲜、白肉、沙拉等清淡菜肴搭配。
甜白葡萄酒：适合搭配蓝纹奶酪、鹅肝或作为甜点酒。
#葡萄酒#法国#酒#葡萄酒知识#地图
