我一直喜欢在当地喝当地酒
能更好地理解风土和酿造理念
更搭当地菜、购买也更方便
这次回国有机会品尝到更多中国葡萄酒
也和大家分享一些我的感受和推荐
中国从气候/风土角度来讲
并不适合葡萄酒酿造
雨热同期的季风影响、偏冷凉的气候
但中国酒庄依然在这样的条件下努力做出自己的风格
先从我们自己的葡萄品种讲起
?新疆吐鲁番 蒲昌酒庄 北醇 2015
扑面的山楂酸枣的香气，让我想起一句诗句
“盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响”
酒体轻盈酸度很高，非常清爽开胃
单宁有层次，细腻度适中但还算是比较有质感
酒庄奉行有机种植+低硫，尽可能真实展现风土
零售价250左右 米三餐厅380
我觉得是性价比很高的配餐酒
?河北秦皇岛 首芳酒庄 橙酒 2023
在skin2skin 橙酒研讨会上喝到
当天20几款橙酒，这款酒如其名，香气浓郁让我印象深刻
玫瑰香是当地特色品种，既可酿酒也可鲜食
这瓶橙酒有60%玫瑰香，来自当地70年老树
和Aranel及长相思混酿
浓郁的玫瑰花茶和红茶香气
入口更多蜂蜜和杏桃的甜美，带有一丝橙皮回味
因为带皮浸渍，细致柔和的单宁质感让整体口感更丰富
?云南香格里拉 腊普河谷酒庄 干白 2021
Prowine 中国葡萄酒的“新文化”运动大师班喝到
非常低调的酒庄，专注于做白葡萄酒和冰酒
100% Vidal，这个品种以酿造甜型酒为主，干型很少
它的干白表现也很让人惊喜
非常干净纯粹，桃子、梨、柑橘香气
入口清爽，酒体平衡
?宁夏银川 源石酒庄 山水间茶香干白 2023
一杯子的茉莉花香让我当时对这款酒非常好奇
霞多丽、贵人香、维欧尼、小白玫瑰混酿
将安吉白茶和茉莉花茶和白葡萄酒一起冷浸渍
让茶香和酒香混合在一起
说实话我很难把它界定为严肃的葡萄酒
对我来说更像葡萄酒饮料
但是对于传统葡萄酒破圈触达年轻消费者
我觉得是很好的尝试
这次发现很多国内葡萄酒把茶香作为一大特色
中国坐拥历史悠久的茶文化，确实是一个很好的结合点
也希望国内葡萄酒能在更大的世界舞台上打响自己的特色✨
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