红葡萄酒
• 酒体轻盈型：如博若莱新酒，最佳饮用温度为13℃左右，可轻微冰镇，能突出其浓郁的水果风味，避免温度过高使酒失去新鲜感。
• 中等或饱满酒体型：像波尔多、里奥哈等产区的葡萄酒，以及赤霞珠、梅洛和西拉等品种，适饮温度在15-18℃，这个温度范围能使酒中的单宁变得柔和，释放出复杂的香气和风味。
白葡萄酒
• 轻或中酒体型：如新西兰长相思、意大利灰皮诺，需冰镇至7-10℃，低温可以更好地展现其清新的果香和酸度，增加清爽感。
• 中/饱满酒体型：例如勃艮第白葡萄酒，最佳饮用温度为10-13℃，适当的温度能使经过橡木桶熟化的白葡萄酒展现出醇厚的口感和丰富的香气。
起泡酒
• 普通起泡酒：如普洛赛克等，侍酒温度低至6℃左右，能让二氧化碳更好地保留在酒中，增加起泡酒的清爽口感和气泡的细腻度。
• 年份和顶级特酿香槟：具有更饱满的酒体和更复杂的风味，侍酒温度可达到10℃，能使香槟的香气和风味得到充分展现。
甜葡萄酒
• 苏玳贵腐甜白等甜葡萄酒，需要充分冰镇至6-8℃，降低甜腻感，使口感更加平衡，同时突出其甜美的果香和独特的风味。
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