往前追溯几千年，一起去看看酒是怎样逐步发展的。他们从最开始的黄酒慢慢的发展，后面演变成了米酒，再经过不断的探索，变成了如今大众喜爱的白酒。大家在平时的工作生活中和白酒打交道的次数应该也有很多了，不管是什么场合都需要他来作为一个开场。所以对于很多人来说，他们都会去收藏酒，因为酒对他们来说并不只是一种饮品。
古往今来，很多人都会选择收藏酒，因为他们认为酒会越放越好喝。但是每个人存酒的方法不一样，这样放置的白酒在时间的变化下所形成的状态也就不一样。所以就会有很多人感到疑惑，同样是存放酒，为什么会有这样的区别呢？他们不知道家里存的酒放了10年，现在还能不能喝？小编为了帮助大家解决这些难题，就去问了各种酿酒老师傅，经过他们的一番解说，会让你们明白很多。
白酒哪怕存放了很久，依然是可以喝的，只不过有这两点需要格外注意。
第一点:白酒会有一个最佳饮用期限
通过我们的观察，可能会发现，现在市面上卖的酒，只要酒精的浓度超过了10%，保质期限就不会被标注。那要怎么去选择酒呢？对于普通白酒来说，那么最好选择在五年之内去喝。酱香类型的酒，可以选择在15年以内。
第二点:并不是所有的酒都越放越香
我们要知道，白酒的整个酿造环节都离不开发酵，而那些存储多年的酒，酒的口感之所以会变得更香，那是因为酒水里面发生了各种化学反应。这样让酒的口感变得更加舒缓，就不会像最初那样刺激。
可是低浓度的酒要是变得舒缓那么还会是好酒吗？毕竟要是把低浓度的酒收藏起来就会让酒的口感变得非常淡，再加上本身度数就不高，这样喝起来就会感觉不到什么酒味，会让他变得没有价值。当然，对于所有人来说，选择去收藏白酒或者去饮用白酒，都需要选择那种酒质好的纯粮食酒。
但是市面上有那么多的纯粮食酒，大家要怎样去选择呢？如果不知道从何下手的话，就可以看看以下这三款，会让你们少走很多弯路。
坤酱台
在这款酒的酿制上起着至关重要的作用的人物就是范应华了。他为了让自己的酿酒技艺更加高超，不断的做出研究和探索，他《柔和酱香型白酒酿造工艺的开发及风味组分的研究》项目的参与者，项目取得了一定的成果获得了荣誉，37年之酒的酿造经验让大家更加相信他，是大众心理的技术专家。
现如今，只要谈到他，就会让人想到他为酿制酒做出的重大贡献。而我们现在要说的这款酒就是他不断探索得到的，采用了传统的12987工艺才得到的。用10年老酒去进行盘钩，之后的秘制调香环节也需要用到15年的老酒。让他的原料——红缨子高粱在最大限度上发掘出它的功效，在品味的过程中，顺滑舒爽，倒入酒杯中，去听那酒水撞击杯壁发出的清脆声。
不管是选择去收藏，还是去引用，都不会花费太高，毕竟仅仅不到200的价格，就能够得到它，这性价比可谓是相当不错了。这种美酒非常适合喜欢喝酒的朋友去常备家中，如果您没有品尝过这款酒，可以选择去试一下。毕竟它高档的外观和用红褐色醒目字体勾勒出来的酒名，无不透露着他的不凡，会让人整个心情都愉悦了。
金沙窖酒
金沙酿酒文化底蕴丰厚，有着源远流长的历史，《黔西州志续志》就有着关于他的介绍，关于他的赞美诗句就有很多，其中“村酒留宾不用赊”这一句被广为人知。民国年间，当时非常出名的刘开廷酒师，凭借着自己对茅台酒的了解，所以在酿造新酒时引入了茅台独有的大曲酱香工艺，最后得到了这款金沙酱酒。
从整体上来形容这款酒，偏浓香型喝起来能够感觉到微苦的药材味，品味起来，这股苦味就逐渐在口中化开，慢慢带来甜而不腻的味道口感。
陇南春酒
提到中华老字号白酒，那么第一时间就会想到这款陇南春酒，它是一款来源于甘肃省的白酒，在当地非常出名。整个酿制环节选取优质泉水作为酿酒的水基。更是在挑选原材料方面选择了多种谷物，譬如玉米、小麦、高粱等等。通过低温去发酵，使最终的成品变得浓郁而浑厚，让很多人都爱上他。尤其是他青绿色的包装，一下抓住人的眼球。
关于“白酒放了10年，没开封还能喝吗？听酿酒师傅一番话，瞬间豁然开朗”的解读，在这里就告一段落了，大家有何见解呢？
