昨晚酒瘾犯了恰好碰上家里香槟断粮，果断驱车半小时到朋友推荐的这家bistro，一坐下就是满厅葡萄酒的讨论氛围，第一反应是挺惊讶的，然后一身班味瞬间消散。老板沈老师人非常好，情绪价值拉满，一直陪我喝聊到1点。我想我后面还会再来。\n \n在选酒房里简单查了下香槟指南评分，选了这款94分的内敛白中白。个人感受：风格是清爽的梨子苹果等水果香气主导。甚至没有明显的酵母味，一点点的咸矿感收尾，恰到好处，如果你喝腻了那些奶油蛋卷香槟，不如来试试这个完全不一的风格。香槟指南表述为典型Montgueux地区风格。\n \n附香槟指南note：Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra-Brut NV\n100% 霞多丽；来自蒙格约东部的单一葡萄园 Le Cotet；藤龄超过50年；以2015年份为基酒；2022年12月以à la volée方式除渣；无加糖（零剂量）。\n蒙格约葡萄园的朝向通常为东南，而Le Cotet面朝东南偏东。Lassaigne 只使用这块园地的下半部分，这里的土层仅有15厘米厚，下面就是白垩土，葡萄种植于1964至1968年间。这是Lassaigne唯一一款完全自有葡萄园出产的酒，因为他其他的酒款都混合了采购的葡萄。\n这款酒充分展现了蒙格约风土的核心特质——紧致而异域的风格，在此表现尤为明显，带有杨桃与白胡椒的香气，交织着爽脆的梨子与苹果。它在另一个层次上展现了蒙格约白垩土的特性——咸感、晶莹剔透且质感如磨砂玻璃。还伴有熟成带来的肉制品香气，开瓶后逐渐减弱。这是一款个性鲜明、余韵持久、矿物感出众的佳酿，拥有极长的陈年潜力。\n \n#香槟 #今夜来一杯微醺酒
