从2022年1月16日，我开始发表第一篇英（中）文版的中国白酒讲座，到2023年1月总共发表了八篇，内容基本涉及了中国白酒入门的基础知识，包括酿酒的原理、流程和用粮、用水的原则，制曲的方法等等。
当时做这批讲座的目的，是为了回答几位外国朋友关于中国白酒的问题。这几位朋友都是学酿酒出身的，但他们不是酿白酒的，且中文水平也有限，阅读不了大厚本的专业著作，但他们提的问题很有深度。我就专门设计了这八篇讲座，内容要力求简明扼要，同时还要把关键的问题、关键的环节全讲透。
我做了精心的准备，先拟出了精炼的提纲，然后由我的助手初步译成英文，然后我再重新校译一遍，整整一年下来，积累了八篇讲座。
从实际交流情况来看，这些讲座比较圆满的回答了外国朋友的问题，同时我也发现，在李寻白酒英文讲座的公众号上阅读中文版的人数，比阅读英文版的还要多，这说明有些初入门的中国白酒酒友，也觉得这个讲座短小、简明、易懂，要快速入门的话，比其他的大部头的专著要简便。
整整一年的劳动也还是有有些价值的，现在把八篇讲座的中英文目录汇总如下，有兴趣的中外酒友，可以进一步参考。
英、中文目录：
