葡萄酒里的残糖量，与单宁、酸度和酒精度等因
素一样，是影响葡萄酒风格和风味的重要因素！
我们可以根据糖分含量的差异，来判断不同类型
的葡萄酒。
1️⃣干型
干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，剩余糖分极少，也就是说干型葡萄酒中"干"其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下，干型葡萄酒的酒精度一般不会超过16.5%，因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止，这是最常见的一类葡萄酒。
2️⃣半干型
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一
般为4 g / L -12 g / L 。相对而言，半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型，但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味，当然这也可能和浓郁的果香等相关。
3️⃣半甜型
在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄
酒，一般含糖量在12-45g/ L 之间。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
4️⃣甜型
这是含糖量最高的一类葡萄酒，剩余糖分一般大
于45 g / L 。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒，甜红相对较少，相对常见的当属波特。整体而言，甜型葡萄酒的甜腻感也更强，不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的话，这类葡萄酒也不会感觉到腻人的甜味。
葡萄酒的甜度表（红＋白）
?红葡萄酒甜度
由干至甜，分别
桑娇维塞 Sangiovese
丹魄 Tempranilloe
赤霞珠 Cab Sauvignon
西拉 Syrah 梅洛 Merlot
马尔贝克 Malbec
黑品诺 Pinot Noir
歌海娜 Grenache
仙粉黛 Zinfandel
波特酒 Port
?白葡萄酒甜度
由干至甜，分别为：
长相思 Sauvignon Blanc
灰皮诺 Pinot Gris
霞多丽 Chardonnay
白诗南 Chenin Blanc
维欧尼 Viognier
特浓情 Torrontes
琼瑶浆 Gewurztraminer
雷司令 Riesling
慕斯卡托 Moscato
白波特 White Port
冰酒 ice wine .
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