我是2012年开始酿啤酒的，家酿
2017年开始酿蜂蜜酒的，家酿
2019年参加了大师杯，甜型
2020年开始酿水果蜂蜜酒，干型
2023年4月加入沫契，开始商酿，用我2021年酿造的200升赤霞珠蜂蜜酒和新酒混合，于2023年11月推出了两款酒：蜜月之魂和万物寄语
这两款酒应该叫蜂蜜酒还是叫啤酒，我一直很困惑，从开始到现在，一直都很困惑，我水平有限，视野有限，最开始我们仓促的把它俩都划归蜂蜜酒，依据是我的一己之见（不是厂里）1、b j c p蜂蜜酒指南，2、《Meadmaker》提到的蜂蜜酒分类，3，BA里好像有一句：加了蜂蜜的啤酒应该归类于蜂蜜酒。
蜜月之魂和万物寄语推出后，收到了很多反馈，也留意到了指北的反馈，酒好酒坏，好喝不好喝，我自知没有发言权，被指挂羊头卖狗肉的事我当时十分汗颜和重视，经过讨论，我们决定把蜜月叫水果蜂蜜酒，按“其他发酵酒”行业标准，把万物叫混合发酵酒，按啤酒行业标准，这个是否恰当和和合适，我们也不知道，还望指正。还有，如果有一款原料是水果蜂蜜没有麦芽的酒，经过了布雷特发酵，具有了布雷特的风味，应该叫什么？归到哪一类？也敬请指正。
去年参加了大师杯商酿赛和c b c，我只对有朋友误解的部分做一个我所看到澄清：大师杯商酿赛报名费1500元，每参加一款酒另付60元，c b c不收费。
我认真检查和反思了一下，说明两点：
1、 我不认识任何一个b j c p裁判，虽然听说过，但没有说过话，没有任何一个b j c p裁判的朋友圈，不是他们的微信好友。
2、 其他的蜂蜜酒，我只喝过寻觅的神之甘露，沙坡尾的觅，爱喝酒的小白的一款，十千的香槟蜂蜜酒，国外的蜂蜜酒，牌点、迷信、施拉姆等等，我只听说过，一款也没喝过，我视野有限，水平有限，参照物有限，只是按照自己的想法在酿自己的酒，
3、 有一个很个人的理念，一直没有变：酿60分的酒，卖60分的价位。
百花齐放，诚恳接受大家的批评。
2024/12/10
