BOISE / 树木气味：
这个词用来形容有树木气味的葡萄酒。由于某些葡萄酒是在木桶内酿制而成的，所以具有明显的树木气味，如橡树、雪松、松树等。
BOTRYTIS CINEREA / 葡萄孢子
在某些天气条件下,它会导致葡葡腐烂。当然,这首先是一场灾难;然而，与此同时，这也是一种给酿酒带来很大好处的物质，因为用这样的葡萄酿制的酒会呈现甜酒味道，苏玳甜白葡萄酒和莱昂甜白葡萄酒就是这样的。
BOUCHONNE / 软木塞气味
这个词用来形容有软木塞气味的葡萄酒。这种味道是由于用过的软木塞发霉而造成的。
BOUILLIE BORDELAISE / 波尔多液
一种含铜和熟石灰的真菌杀菌剂，用来对抗葡萄的病虫害，如葡萄霜霉病。
BOUQUET / 香气
指一种葡萄酒的所有气味的集合。它包含一种葡萄酒年轻时的香气和陈年后的香气。这个词一般用来描述那些陈年葡萄酒的香气。
BRUT / 干型
这个词表示该起泡葡萄酒的含糖量低于每升 15 克。
CAPITEUX / 上头的
这个词用来形容酒精含量高且芳香浓郁的葡萄酒。
CAUDALIE / 尾韵
描述品酒时酒香在口中停留时间长短的计量单位。一个 Caudalie 相当于一秒钟。酒香在口里持续停留是好品质的酒的指标。当您在品酒时，可以仔细计算一下酒香在您口中停留的时间，享受一下这种专业品酒的乐趣。
CENTRIFUGATION / 离心法
指使用离心力来净化葡萄酒的程序，它可以清除葡萄汁或葡萄酒中较重的杂质颗粒。
CEP / 葡萄枝蔓
指葡萄树的根茎部。
