近日，中国酒业协会正式批准发布了《绵柔酱香白酒》团体标准。该标准由中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会牵头，贵州贵酒集团有限公司作为主要起草单位制订。
业内人士表示，贵州贵酒参与《绵柔酱香白酒》团体标准制订，不仅为提升绵柔风格的酱香白酒产品的质量和特色提供了更加规范化、标准化的发展轨道，也为进一步推动白酒产业差异化发展打开了一片新天地。
打造绵柔酱香品质样板
贵州贵酒作为贵州省老八大名酒企业之一，始终把“酿好酒、存老酒、出美酒”作为立身之根本，不断传承和创新，树立中国白酒的品质标杆，引领中国白酒不断发展和进步。
与传统酱香型白酒酿造工艺不同，贵州贵酒在酿造技艺上创新引入洋河绵柔核心工艺，融合了绵柔与酱香的精髓，在传承400多年的“12987”古法坤沙工艺的基础上，实现“原料更优选、工艺更精细、老酒更陈年”，使得“口感更柔顺、风味更多元、体验更舒适”。所以成品酒品质也更有保障，尤其是贵酒世家、贵酒1950大成、贵30、贵15，更是以过硬的品质、一流的口碑、精美的设计荣获行业“青酌奖”。
以贵州贵酒为代表的绵柔酱香白酒，也受到了越来越多消费者和业内专业人士的认可与推崇。“品质好，送人也贵气”“陈香四溢，口感醇厚，喝过的朋友都说好”“代表了世界酿酒产业的高度”……在消费者的口碑和评价中，可以看到，贵州贵酒的口感俘获了消费者的心，也收获了无数好评。
为行业发展注入新动力
《绵柔酱香白酒》团体标准的发布，既是贵州贵酒多年来对酱香型白酒工艺的不断探索、研究和创新的成果体现，也是对行业高质量可持续发展及市场消费新需求的精准把握。
2023年，随着高端产品“贵酒世家”的重磅上市，贵州贵酒在行业内树立了酱酒新标杆，更掀起了“绵柔酱香”新风潮。前不久，贵州贵酒释放出全新贵20即将上市的信号，又一次给行业带来了绵柔酱香的震撼。如今，贵州贵酒已经形成了以贵酒世家系列、贵系列、樽系列、老字号系列等为主导的产品矩阵，以更精准的定位、更细分的产品赛道，为广大消费者提供了更多样化、更适宜口感和更高品质的白酒。
标准是规范，更是引领。《绵柔酱香白酒》团体标准不仅对产品有了更合理、更科学、更精细的规范，也为企业给消费者创造更多风味多样的绵柔酱香白酒产品提供了空间，对行业、企业、消费者都具有重要价值和现实意义。而贵州贵酒作为提出和主起草单位参与此次标准制定，也将成为白酒史上的一个重要里程碑。
更难能可贵的是，《绵柔酱香白酒》团体标准对绵柔酱香白酒的感官描述在向“更美好”的方向发展，可以帮助消费者建立对绵柔酱香白酒高品质、高品位的认知，从美的角度欣赏中国白酒，从而体会到中国白酒的独特魅力。
资深行业人士认为，《绵柔酱香白酒》团体标准的发布，标志着贵州贵酒绵柔酱香白酒产品特色和差异化表达得到了行业的高度认可和大力推广，为酱酒产业未来发展提供强有力的规范支撑。未来，酱酒更要以“走出去”为发展目标，融入更大的国际市场。
可以预见的是，在《绵柔酱香白酒》团体标准的规范和引领下，贵州贵酒将一如既往地以好产品、好品质、好口碑领跑白酒市场，不断为消费者提供更多优质的产品和卓越体验，为推动绵柔酱香白酒高质量发展注入贵酒力量，让绵延数千年的中国白酒焕发出更加绚丽的光彩。
