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茅台集团·茅坛酒·M6

作者:本站编辑      2024-04-26 14:21:14     4

茅坛酒·M6 产品参数
【名 称】茅坛酒(M6)
【香 型】酱香型
【酒 精 度】53 %vol
【净 含 量】500mL
【原 料】高粱、小麦、水
【执行标准】GB/T26760-2011(优级)
【生产许可】SC11552038200143
【产 地】贵州省遵义市茅台镇国酒社区
【生产企业】贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司
【扫 码 价】819元

出身高贵,致敬初心

贵州茅台集团的“茅坛酒·M6”,源自北纬27度茅台镇品质酿酒核心地区,手工坤沙,精选原料。以茅台镇红缨子高粱和小麦为原料,取赤水河山泉水为水源,利用得天独厚最适宜的微生物酿酒环境,严格按照茅台酱香酒的传统酿造工艺,端午踩曲,重阳下沙,每一瓶酱酒都要经历一年周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经典窖藏,精心勾兑而成,具有酱香味十足、酒体醇厚、入口回甘、柔和细腻,空杯留香持久之独特风格,每年限量供应。

离开茅台镇,酿不出茅台酒

茅台镇位于赤水河边,空气湿度较大,两岸高山环抱,仿佛一个巨大的酒甑,这种形成得天独厚的地理气候带,能形成微生物繁殖封闭环境,不易失散,十分适合酱酒所需微生物的生长与繁殖。茅台镇边的赤水河,水质澄澈、微甜、爽净,富含多种对人体有益的微量元素以及矿物质,是酿造美酒的珍贵资源。还有茅台镇独有的红缨子糯高粱,支链淀粉含量达88%以上,糯性好、耐高温、耐蒸煮、耐翻造,是天赐的酿酒珍品。所有酿造美酒的关键因素都和茅台镇环环相扣聚合在一起,天时地利。

茅坛酒 M6和飞天茅台酒一样,属于正宗的纯粮坤沙酒。

酱酒四种酿酒工艺:坤沙、随沙、翻沙、串沙,不同工艺的成本天差地别,坤沙是其中最好也是最复杂的一种。

坤沙:是使用整粒高粱,出酒难度大,出酒率极低,酿造周期超过一年。

碎沙:是把高粱打磨成粉状酿酒,省略很多环节,出酒周期短,出酒率高。

翻沙:是用坤沙最后一次取酒后剩下的酒糟,加入新的碎高粱和曲药,进行酿酒。

串沙:是用坤沙酒丢弃的酒糟,再加入食用酒精,进行蒸馏取酒,是酒精酒。

茅坛酒·M6严格遵守茅台传统酿酒工艺,属于正宗的纯粮坤沙酒。

正宗“茅味”幽雅细腻、酱香突出、协调丰满、回味悠长、空杯留香。

茅台集团元老季克良先生曾描述过“茅味”:“开瓶启酒时,立刻会感受到一股幽雅的芳香气扑面而来;饮酒入喉,获得的香味感,又是一种夹带着醇甜浓郁的酱香风味缓缓往下流。”茅坛酒·M6酱香风味突出,绵柔醇和,幽雅协调,空杯留香盈溢。倾倒时,大小如绿豆般的酒花析出,酒花丰富,清澈透亮。一口下肚,便回味无穷。喝罢,空杯留香持久。

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