“世界上没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。”
北京的漫天柳絮过后，人们尚未品味够春天的景色，夏天，在一杯杯啤酒撞击声中，如期而至。当然，最有人间烟火气的地摊，那是很多人向往的地方。随着环境保护的日益重视，虽不能在马路边烧烤摊恣意挥洒，但能唤来三五好友，能聚合二三家人，啤酒一定是打开夏天模式的一种方式。
燥热的夜晚，借助啤酒的清凉消散暑气，饮到恰到好处，七分清醒，三分醉意，不负人间最美四月天。
啤酒的起源
早在8000多年前，便开始用谷物酿酒。而4000年前生活在两岸河流的的苏美尔人，已经学会了用大麦,小麦,蜂蜜制作多种啤酒。
等到公元前2100年，古巴比伦的国王汉谟拉比发布的法典中，将酿酒师的法律规定成文，足以可见，啤酒对当时的生活带来了多大的影响力。
啤酒的兴盛与发展，离不开农业与生产力的进步，让粮食在满足饱腹的前提下有剩余，为啤酒酿造行业的兴起奠定了基础。
其实啤酒对于我国来说并不算是舶来品，原始啤酒大概也有4000至5000年的历史，但真正的形成消费市场则是在1900年俄国人在哈尔滨建起了乌卢布列夫斯基啤酒厂，也就是今天哈尔滨啤酒的前身。
还有1903年，英国人和德国人在青岛合营创办英德啤酒公司，也就是青岛啤酒厂前身，自此之后，啤酒厂仿佛如雨后春笋般出现。
改革开放之后，中国啤酒也紧随世界潮流，人们在酿制啤酒的同时加入了很多创新，推出了很多干啤，就是在制作过程中把啤酒中的糖分全部发酵彻底。据资料显示，早在 1990 年就有企业生产干啤酒。但国家认可的干啤定义要到 2001 年才制定出来。根据 GB4927-2001《啤酒》国家标准，干啤酒的真正发酵度应不低于 72%。
在喝酒方式上，还有一种最酷炫的方式，扎啤。这种啤酒起源于英国的Jar Beer音译而来，顾名思义它就是一种装在大罐子里的啤酒，但它的完整称呼是“重新加入二氧化碳的生啤”。它是在啤酒酿造完毕之后，直接送到生产线上进行精致过滤，除去大分子蛋白和酵母菌，然后直接导入罐中重新充入二氧化碳。整个过程温度保持在3-8摄氏度，由于从未跟空气接触，在从罐中打出时能保持最新鲜醇厚的口感，回味无穷。
啤酒含有丰富的氨基酸和维生素，且能开胃健脾、解暑消热，的确适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑，饮用时注意相关“不宜事项”，才能有益身心。
一、不宜拿啤酒解渴
啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。据保健专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。
二、酒温不宜过低
烈日炎炎，喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽，但温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。
三、啤酒、碳酸饮料、白酒不能兑着一起喝
啤酒和碳酸饮料含有很多二氧化碳，饮用后会使胃膨胀，增加了酒精吸收的面积。同时，二氧化碳会加速酒精的吸收，更容易喝醉，伤害肝脏。
四、酒后不能吃非甾体抗炎药
非甾体抗炎药(NSAIDs)是全球使用最多的药物种类之一，常见的如：阿司匹林、对乙酰氨基酚、布洛芬等。这些药物和酒精会对胃肠道黏膜产生双重刺激，增加胃出血和肝损伤的风险。
饮酒的五个最佳：
1、最佳时间。一天之中，最佳饮酒时间是晚上6点左右，因为酒在分解时，需要多种酶与维生素参与，而上午和下午的时候，人体中分解酒的酶含量相对较少，酒喝进肚子，不容易被分解，于是进入血液，并随着血液流转，这将较大程度地伤害肝、脑等器官。
2、最佳饮量。但怎样才算“适量”呢？对于每个人来说，每天适合饮酒的量并不一样，不过，男性都基本可以用这个公式计算：每天适合饮酒量（毫升）=体重（公斤）×0.7÷酒精度数×100！比如说，你的体重为60公斤，喝的是42度的白酒，那么，你的每天最佳饮酒量不超过100毫升，也就是二两左右。酒精度为3—4度的啤酒，那么你的每天最佳饮酒量不超过1050毫升~1400毫升。
3、最佳温度。白酒烫热喝，可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。啤酒在夏季可略加冷藏后喝。啤酒是充了二氧化碳气体的饮料，在其温度降至10℃左右时，酒中的二氧化碳不易损耗，此时饮用，效果最佳，口感良好，给人以爽快感。葡萄酒种类较多，一般夏季低温饮用较佳，具体饮用温度如下：甜红葡萄酒12~14℃，甜白葡萄酒13~15℃，干红葡萄酒16~18℃，干白葡萄酒10~11℃。香槟汽酒类9~10℃；甜黄酒、半甜黄酒及干黄酒饮用的最佳温度20℃左右。
4、最佳下酒菜。空腹饮酒有损健康，选择理想的下酒菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳下酒菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，易与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
5、最佳间隔时间。饮酒每次要适度，并且每次要间隔适当的时间才不影响身体健康。饮酒间隔多长时间才算适度呢？据专家研究指出，一般每次饮酒的间隔时间在3天以上最适宜。人饮酒后，脂肪容易堆积在肝上，酒精会刺激胃黏膜使之遭到损伤。一个身体健康的人，酒后机体恢复正常，一般需要3天左右。
人生如酒，酒如人生！
喝酒，姿态万千。小口细咂，这是品味；推杯换盏，这是客气；放杯豪饮，这是气度更是交情；烂醉如泥，这就是不像话了......
古人饮酒的六重境界：小酌、微醺、浅醉、沉醉、酣醉、酩酊大醉。
小酌
小酌怡情，这是喝酒的休闲阶段，心情放松，推杯换盏之间，都显得温柔有礼，一边饮酒，一边闲谈，最适合小酌了。
晚来天欲雪，能饮一杯无？出自唐·白居易的《问刘十九》，诗的意思是：天色阴沉，看样子，晚上即将要下雪，能否留下与我共饮一杯？
微醺
微醺是喝酒的体验阶段，已经能够感受到酒精带来的神经刺激。
红潮生面酒微醺。一曲清歌留往，半窗云。出自萧允之的《虞美人》，诗的意思是：美人喝酒后，脸上泛起红潮，借着酒兴高歌一曲，歌声清澈动人，云朵占据了一半的窗子，都驻足聆听。
浅醉
浅醉时，双颊飞红，身体开始发热，脑袋开始发沉，红色的脸蛋，迷离的眼神，多是此时醉酒的反应吧！这个时候就不应该再继续喝了，再喝就要醉了，但往往这个时候，喝酒的人是最尽兴的时候，很难把持住不再继续。
九环宝带光照地，不如留君双颊红。出自宋·陆游的《对酒》，诗的意思是：纵然有权贵的宝带光芒照大地，还不如惋留您痛饮个双颊绯红。
沉醉
沉醉的人，像进入了另一个世界，有的人成为了话痨，自说自话，有的人连自己在哪里都是不知道，走路歪歪扭扭，脚不控道.
如李清照一般。常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。
酣醉
有的人酣醉时，倒头就睡，任你怎么拉他都醒不了。有的人酣醉时，闭眼说胡话，其中吐露的八九成都是真言，隐藏在心底的小秘密这时就兜不住了，而且不吐不快。也有的人酣醉后，开始更加活泼，东奔西走。
酣醉后有人发出感慨：明月几时有？把酒问青天。也有人：天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。还有人：醉后不知天在水,满船清梦压星河。
酩酊大醉
“喝到烂醉的程度，饮酒者已经烂醉如泥，完全丧失意识，基本就是昏睡不起，严重的会大小便失禁。第五重境界酣醉，已经很危险了，万万不能喝到烂醉。已经是：扶墙不识归家路，这重境界就没有啥诗词欣赏了。
酒是人间极品，但若是饮酒过度，那这酒可就成了穿肠毒药。君子有度，切莫贪杯，把握好度，小酌几杯反而有益身心。
