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为什么有人会突然痛风?痛风的根本原因是高尿酸血症,饮酒后着凉是生活中最常见的诱因。
很多高尿酸患者知道要忌口,不吃海鲜,不喝酒,可是尿酸还是居高不下,痛风时常发作,这可能是陷入了一个高尿酸饮食陷阱。
被忽视的高尿酸陷阱:
果糖含量高的水果摄入过多
多吃水果身体好,这个我们中国人是一直挂在嘴边的,哪怕去医院探望病人也是“提篮水果”。但是对于我们已经存在高尿酸问题的老年朋友来说,对水果的选择和摄入的量绝对不是多此一举,而是善意的提醒。
水果中含有果糖,当其大量进入体内后,会产生两个反应:
一是人体大量代谢果糖会使单磷酸腺苷(尿酸的前体物质)产生增多,从而导致尿酸生成增多;
二是果糖会使尿酸的排泄过程受损,尿酸排泄降低9.8%左右。
综合两方面,尿酸生成过多,但排泄过少,就会导致体内尿酸堆积,增加痛风风险。
(图源:视觉中国)
中国居民膳食指南推荐,每人每天的水果摄入量为200~350g。(大概就是两个正常苹果那么多)苹果、香蕉、梨、芒果、荔枝、哈密瓜、甜瓜等都是果糖含量很高的水果。高尿酸人群可选择果糖含量更低的水果,并注意适量食用。
另外有些含果糖较高的食品,也需特别关注:
蜂蜜虽然营养价值较高,但果糖含量高达70%,痛风患者需要节制食用。
有些甜甜圈、饼干、蛋糕、牛角面包等在加工时会添加果糖,注意别吃太多,以防尿酸增高。
比啤酒更可怕的高嘌呤饮食
让痛风风险剧增
有些常吃的食物,嘌呤含量可能是啤酒的几十倍,危害更大!
①鹅肝:每百克的嘌呤含量为408mg,约相当于16瓶啤酒;
②鸭肠:每百克的嘌呤含量为346mg,是啤酒的70倍,约相当于14瓶啤酒;
③肥肠:每百克的嘌呤含量为296mg,是啤酒的60倍,约相当于12瓶啤酒;
④猪肝:每百克的嘌呤含量为275mg,约相当于11瓶啤酒;
⑤羊肚:每百克的嘌呤含量为150mg,约相当于6瓶啤酒;
⑥猪脑:每百克的嘌呤含量为83mg,是啤酒的15倍,约相当于3瓶啤酒;
⑦牛肚:每百克的嘌呤含量为80mg,约相当于3瓶啤酒。
正常人每天可以摄入嘌呤的含量大概是600~1000mg,高嘌呤食物每周吃一两次通常是没问题的。
但如果是痛风急性发作的患者,就要严格限制嘌呤摄入量,大概只能摄入正常人的1/6,每天约100~150mg,切不可贪多。
对于高嘌呤蔬菜,烹饪之前可以先焯水,有助于降低高尿酸风险。
有一种小果子
常吃辅助缓解高尿酸
有研究发现,常吃某种水果的人,比不吃这种水果的人,痛风发作风险下降了35%。
这种水果就是樱桃,研究表明,酸樱桃汁与尿酸降低有一定关系。
辅助“逆转”高尿酸手册
特别说明:
①一些蔬菜(莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等)、豆类及豆制品与HUA等,虽然富含嘌呤,但食入后吸收很少,和高尿酸血症以及痛风发作无明显相关性,鼓励患者多食用新鲜蔬菜,适量食用豆类及豆制品。
②水果因富含钾元素及维生素C,可降低痛风发作风险。鼓励多吃含果糖较少的水果,比如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等。
③酒精可增加尿酸生成,减少尿酸排泄而有明显的生尿酸作用,应当限制酒精摄入,禁饮黄酒、啤酒和白酒,红酒要好一些。

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