先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断地接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
盲品是什么
葡萄酒盲品是一个十分有趣的活动，蒙住瓶身，通过品饮猜出葡萄酒的葡萄品种、国家、产区和年份，熟悉点的甚至直接报出酒庄。盲品的最终目的并不是能闭眼喝出世界上所有的葡萄酒，因为葡萄酒的风格受很多因素影响，存在很多偶然性，盲品尝出一切是不可能完成的任务。盲品活动最大的收获在于--通过这种生动的游戏形式能够让你从另一个维度对葡萄酒有新的认识。通常用来盲品的葡萄酒选取范围是典型产区典型葡萄品种的典型风格（选一个小众产区的小众葡萄品种让大家盲显然意义不大）。具体酒款的风味虽然受很多因素影响，但一个产区的风土特征和常用的酿造方法还是能够决定该地区葡萄酒的大体特点，通过不断的盲品，也能让我们对不同产区葡萄酒的风格特点有更深刻的体会。
活动复盘
杭州城西盲品论坛的训练赛，今天由我的中盲队友 Tommy 出题。
NO.1
分析：淡柠檬色，有些气泡感，酒泥接触的还原气息，淡淡白花，香气寡淡，入口酸度高，酒液咸，收口回甘，有残糖感，酒泥和柠檬香气，矿物感，结构清晰，酒体有些细瘦，无明显风味，很简单的品种，酸度很高，应该没有过橡木桶，一个中性品种，非常少的信息量，高酸和酒泥接触是信息点，想到的是：霞多丽，法国，夏布利，2020
NO.2
分析：淡柠檬色，闻香有酒泥接触的还原臭，植物气息，菠萝蜜一类香气，奶油饼干的香气，入口酸度高，酒液咸，有点回甜，奶油饼干的香气，酒体不轻，收口是残糖带来的冰糖味。这味道始终觉得应该含有长相思，做法应该是过桶，但不像是卢瓦河谷的做法，首先考虑是不是波尔多的混酿，但是酒体不太像，更水一些，而且这酒有点回甜，正在这时突发奇想，难道是个南非的酒？猜：长相思，南非，帕尔，2020
NO.3
分析：淡金黄色，闻香有白胡椒，青豆，青椒气息，这些智利酒的特点居然出现在一款白葡萄酒中，真的很少见，入口高酸，咸矿，收口回甘，青椒味，烟熏质感，酒体细瘦，异常高酸。香气口感实在太特别，应该是来自一个很冷凉的地方，葡萄不容易成熟。它让我想到一款酒，味道和这个简直如出一辙（点击查看酒评）猜：长相思，阿根廷，上卡尔查基山谷，2021，
复盘：真是一个智利长相思，开眼了，风格确实有辨识度。
NO.4
分析：中金黄色，闻香有酒泥还原的臭味，梨，黄色水果，酸度中高，酒液咸，收口回甜，白花，酒泥饼干，带着一些辛辣感，中性品种，口感简单，就有一些酒泥接触或者过旧桶的手法特征，让人完全没有头绪，几乎要放弃，随便猜了一个灰皮诺，意大利，弗留利。后面觉得不对，改成：白瓜，法国，卢瓦尔河谷，2020
复盘：南非是弱项，不懂。我感觉酸度达不到白诗南呀。
NO.5
分析：淡石榴色，闻香有木质香气，草莓一类红果，些许泥土气息，灌木丛，入口酸度高，酒液咸矿，单宁紧涩，颗粒细腻，强度不大。简单红果味，主打一个新鲜，伴随些许木质和草本味，酒精度不低，简单直接的旧世界酒，应该是意大利，通常这样做法可以是新年份的内比奥罗或者巴贝拉。今天感觉内比奥罗的特征弱了点，猜：巴贝拉，意大利，阿尔巴，2022
复盘：今天运气不好，二选一选错。
NO.6
分析：很淡的石榴红色，闻香有淡淡烟熏，酒液鲜美，甜美风格，灌木，红果，花香飘逸，入口酸度高，酒液咸矿，单宁细腻几乎没有，酒体偏瘦，香气妖艳，口感简单，后段有酒精感，这样的话更像一个新世界酒，而不是口感简单的勃艮第，猜：黑皮诺，新西兰，坎特伯雷，2021
复盘：猜到了新西兰，排除了一众产区，谁知道这是一个如此小众的怀塔基谷，就在紧挨着坎特伯雷的南面呢。
NO.7
分析：中到淡紫红色，闻香有泡泡糖，青味，黑果，糖的甜美，一些番薯气息，入口酸度中高，酒液甜美，单宁紧涩细沙状，糊嘴，青味混合红黑果，后段回苦，非常典型的新世界风格酒，青味明显让人想到Cab系，应该是个没过桶的做法，突然在想这莫不是一个中国酒，提交：品丽珠，中国，山东，2021
复盘：很少喝金粉黛，完全忘了这个选项，其实非常靠谱。
NO.8
分析：深宝石红色，闻香有桉树一类草本植物，香草奶油，黑加仑的果香，澳洲酒特征明显，入口酸度中高，酒液咸，单宁细腻得几乎没有，优雅，丝滑，奶香味，中等酒体。如果说赤霞珠和西拉二选一的话，这酸度，单宁，没有青味，几乎就没有赤霞珠什么事，如此优雅，产区有答案了。猜：西拉，澳洲，麦克拉伦谷，2018
复盘：这是库纳瓦拉的赤霞珠？？？
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