作为一名葡萄酒老师，我不建议，一天喝一瓶葡萄酒，不管是酒精度是12度的，还是15度的。无论是喝什么酒，白酒、红酒、清酒、米酒、威士忌、白兰地等，都要适量，适度饮酒。杭州WSET二级品酒师课堂上，我给同学们的建议是，一瓶750毫升的葡萄酒，在饭局上，如果都是女性，4个人平分，平均每人190毫升，如果都是男性，3个人平分，平均每人250毫升，这样饮酒属于适量饮酒。那么，一瓶葡萄酒，开瓶后，分 4~5 天内喝掉，是比较合理的，也就是平均每天 150 ~190 毫升的量。但一天一个晚上，就喝一瓶 750毫升的葡萄酒，确实有些超标，偶尔每周一两次，或每月四五次，倒也还好，谈不上酗酒，但长期这样饮酒，就是酗酒了，对身体是有伤害的，特别对于体质柔弱的女性。任何酒精的摄入，都需要身体肝脏来分解，排出体外，别无它法，解酒药也没用。因此，当你饮酒摄入酒精越多，身体肝脏的负担越大，尤其是晚上大量饮酒，更是加重身体负担。本来入夜后，身体各个器官要休息了，结果，你把它们唤醒，拿着鞭子，逼着它们干活，分解酒精，排解体外，长此以往，它们会消极怠工，甚至闹罢工，也就是得“三高”。当然，姑娘可能才 20几岁，身体机能是最巅峰状态，一天喝一瓶葡萄酒，容易分解消化，第二天起来，也不觉得累。但到了35岁以上，女性身体机能逐渐下滑，一天喝一瓶酒，身体怕是吃不消，第二天可能会出现疲惫、萎靡不振现象，间接的，也会影响工作和生活。（到了这个岁数，职场精英女性因为工作，饭局上干杯拼酒，也是无奈之举）当然，如果姑娘是因为失恋、职场压力、人际矛盾、家庭问题，而借酒消愁，一晚上喝一瓶酒，一次、两次、三次，是可以的，我也理解，对身体影响也不大。不过，每天都这样喝，那对身体伤害是巨大的，压力累积、情绪压抑，加上酒精麻醉，让身体承受巨大负担，长期下去，身体是会垮的，同时，对问题解决来说，也没有任何好处。而且，葡萄酒是一种佐餐酒，在欧洲是用来佐餐的，不管是红葡萄酒，还是白葡萄酒，酸度都很高，饮酒后，容易让人开胃，刺激食欲。课堂上，有学生跟我说，“郑小塔老师，为什么喝葡萄酒，容易长胖？”这哪里是喝葡萄酒容易胖，而是葡萄酒喝多了，酸度高，容易胃口大开，让人想吃食物，吃着吃着，就成吃宵夜了，吃宵夜会胖，这个就不用我多说了吧！葡萄酒是躺着中枪了。那么，晚上喝一瓶葡萄酒，你觉得，能单喝，不配餐不配下酒菜吗？如果配餐了，就会导致肥胖，对爱漂亮的姑娘来说，这又是一个很揪心的事情！其实，哪怕是我郑小塔，一个在杭州做了 9 年葡萄酒品酒师培训的讲师来说，让我一次性喝一瓶 750 毫升的葡萄酒，我也喝不了。我的酒量很差，最多也就是半瓶酒的量，极限是三分之二瓶，到了要吐的阶段。对我来说，我是想尝遍世间各种各样的酒（包括葡萄酒），而不是对着几款酒猛喝。感情上我们要专一，忠贞，对酒对美食，干嘛专一呢，不能为了几棵树，放弃大片森林呀，这是生活乐趣！我的一大人生愿望就是，希望我有一个不会影响身体健康的无限好酒量，能让我阅酒无数。4月20、21日周末，WSET二级葡萄酒课程报名啦！6月1~2日周六日，14~16日周五六日，WSET三级葡萄酒课程报名啦！杭州以往课程回顾：
2023年8月4~6日，杭州WSET二级课程回顾
2023年9月15~17日，杭州WSET二级课程回顾
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