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认识葡萄品种:“黑如墨”的葡萄酒—马尔贝克

 作者：本站编辑  2024-03-27 13:34:41  25

马尔贝克（Malbec）是一种源自法国、在阿根廷成名的红葡萄品种。它以深邃的紫黑色、浓郁的黑李子香气和强劲的单宁而闻名。今天让我们一起探索这个神秘的葡萄品种吧。

来源：https://www.chevaldesandes.com/

起源与历史

马尔贝克最早起源于法国，被广泛种植在卡奥尔Cahors、凯尔西Quercy和波尔多产区。在法国，它有许多别名，如Cot、Pressac等。然而，马尔贝克在旧大陆并不为人所熟知，在欧洲表现平凡，颜色深，单宁重，一直以来都是默默无闻。直到19世纪，法国移民将它们带去了阿根廷，特别是门多萨（Mendoza）地区开始种植这个品种，它才逐渐崭露头角。

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阿根廷的马尔贝克

阿根廷的门多萨地区成为了马尔贝克的新家。这里的高海拔、干燥的气候和阳光充足的环境非常适合马尔贝克的生长。如今，马尔贝克已成为阿根廷的“国宝级”葡萄品种，种植面积占到全球份额的75%以上。

阿根廷马尔贝克葡萄酒呈现出深黑色，散发着紫罗兰的香气。这些葡萄酒来自高海拔地区，尤其是1000米（3000英尺）以上的地方。最高葡萄园位于萨尔塔省，海拔高达3050米（10,000英尺），是世界上最高的葡萄园之一。

高海拔还带来了干净、干燥的空气，降低了疾病的压力。此外，葡萄根蚜虫并不构成威胁；历史上，高山和孤立环境为其提供了天然屏障。门多萨产区的马尔贝克葡萄酒呈现出深黑色，散发着紫罗兰的香气。口感饱满，果香浓郁，单宁结构强劲。这些葡萄酒适合在橡木桶中陈年，但通常不需要太长时间的橡木桶陈酿。

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卡奥尔的“黑酒”

1956年的大霜冻摧毁了法国的大部分葡萄园，在随后的大规模重新种植中，马尔贝克在卡奥尔地区变得更加占主导地位。

在卡奥尔AOC葡萄酒中，马尔贝克必须占到至少70％，搭配梅洛和丹娜Tannat。“黑酒” Black Wine。这个名字源自于其深邃的颜色，它几乎就像墨水一样黑。这个历史名称现在已经受到法律保护，成为了卡奥尔产区葡萄酒的独特标志。卡奥尔地区的马尔贝克颜色深重，辛香，常常伴有泥土味，口感圆润饱满，耐存储。

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马尔贝克，这个浓郁如墨的葡萄品种，既神秘又令人向往。它的故事跨足了法国和阿根廷，成为了两国葡萄酒文化的一部分。

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