葡萄酒商利用多种混合技术来生产他们最优质的葡萄酒。我们可以区分两种类型：
第一种是混合由不同葡萄品种制成的葡萄酒，这样做是为了结合它们的各自特点。一个例子是添加赤霞珠或西拉葡萄酒，以赋予清淡葡萄酒更多的酒体。
第二种最流行的混合方法是将不同年份的葡萄酒混合在一起。这一过程有很多优点，包括减少因天气条件变化引起的口味和质量变化。
特别是加强型葡萄酒的生产商，经常使用这两种工艺。他们将不同品种和年份的葡萄酒结合在一起，以获得最佳效果。
要精通葡萄酒混合，并从可用的葡萄中酿造出最好的混合酒，酿酒师需要多年的经验。他们利用两种方法来发现最佳的葡萄酒组合：技术分析和品酒。
可定量测量的葡萄酒特性是技术分析的重点，包括：酸度、甜度和酒精度。品尝葡萄酒是为了评估某些不可定量测量的葡萄酒特征，如风味、单宁、平衡和复杂性。
本文由广益葡萄酒行编辑
参考文献：advancedmixology.com
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