泸州市委书记刘强、意大利驻重庆总领事馆副总领事康达城、中国轻工业联合会会长张崇和、四川省人民政府副省长李云泽分别致辞。开幕式还举行了“中国酒城·泸州”授牌仪式。
泸州是著名的“中国酒城”。酒文化源远流长，是全国浓香型白酒发源地和酱香型白酒重要生产地，拥有泸州老窖、郎酒两大名酒，已建成全国规模最大、产业链最齐全、功能配套最完善的酒业集中发展区，中国国际酒业博览会永久落户泸州，正加快建设中国白酒金三角核心腹地，着力打造世界级优质白酒产业集群。2018年，全市酒业增加值增速9.9%，分别高于全省和全国工业增加值增速1.6、3.7个百分点；酒业主营业务收入805亿元（占全国15.01%、占全省34%），同比增长13.5%。2019年，预计全市白酒主营业务收入实现910亿元；规模以上白酒企业增加值增速保持11%以上。到2021年，预计全市白酒主营业务收入突破1050亿元，中国白酒金三角酒业园区完成年产值和服务性收入突破1000亿元，中国白酒金三角核心腹地地位更加稳固，国际知名的白酒产区基本形成。
酒博会是经国家商务部批准举办的唯一国际酒类专业展览会，自2007年起已经成功举办了十三届。中国国际酒业博览会自2014年永久落户泸州，已连续成功举办5届。
酒博会期间，泸州市主城区重要综合体举办“举杯同城庆，酒博嘉年华”，在全市范围内组织各商场超市、娱乐餐饮场所等积极开展惠民活动，与相关旅行社合作策划“四川最佳目的地旅游活动”，全面带动民众参与，酒博会成为“酒博狂欢节”。
