对于葡萄酒，经常会碰到的问题之一是，软木塞是否比螺旋塞好？通常人们认为使用软木塞的酒开瓶盖的过程更有仪式感，而螺旋塞的开启方式比较简单。但是，螺旋盖的酒也可以是好酒。今天我来聊聊这两种封瓶方式的优缺点。
使用软木塞历史比较久，已经有几百年的历史。软木塞允许微量的氧气进入瓶内，利于瓶中的葡萄酒发展成熟，使其口感更醇香圆润。其次，它也可以让葡萄酒得以持续地陈化，让葡萄酒长期的陈年的潜力。软木塞结实而富有弹性，它也是可回收和可生物降解的。开启一瓶软木塞的葡萄酒更有仪式感。
而缺点方面，软木塞的价格相对较贵，橡树皮的自然资源有限。其次，软木塞也有一个很大的问题。如果软木塞受到了污染，会影响葡萄酒的风味和口感，严重的话会导致一瓶酒的味道发臭。软木塞污染指的是葡萄酒受到了封瓶软木塞的污染，而这种污染主要是由一种名为三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的。
螺旋盖的出现只有大约几十年的时间。这些封盖最初是为壶装葡萄酒保留的。在散装葡萄酒中使用螺旋塞，导致现代人认为“所有”的螺旋盖都用于廉价葡萄酒。现在一些优质的葡萄酒是用螺旋塞装瓶的，像新西兰和澳大利亚这样的国家开始持续使用螺旋塞，甚至用于高端葡萄酒。螺旋盖易于开启，且可以重复封口。螺旋盖隔绝空气，可以防止葡萄酒变质。因为螺旋盖相对软木塞有更好的密闭性，氧气无法进入到瓶中。
而缺点方面，相对于在开瓶仪式感方面，用螺旋盖封装一瓶葡萄酒不如用软木塞封瓶的葡萄酒。其次，用螺旋盖不允许葡萄酒在瓶中呼吸反而使得葡萄酒的自然风味和香气无法随着时间的推移而进化。最后，大多螺旋盖采用铁或者塑料制成，可回收利用，但很难生物降解。
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露仙歌城堡干红葡萄酒，波尔多1855列级庄。
露仙歌城堡始于1661年，这款酒由赤霞珠、梅洛、品丽珠混酿而成。
酒评：散发着黑醋栗、黑莓、雪松和甘草的馥郁芬芳，酒体饱满，单宁成熟细腻，黑色水果、香料和花朵的风味弥漫于口腔。入口单宁细腻，结构优雅。具有极佳的陈年潜力。
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【教皇新堡】奥利弗西莱尔干红葡萄酒。教皇新堡位于法国罗纳河谷产区，是法国第一个AOC法定产区，只有教皇新堡产区产的酒才能叫教皇新堡。“高耸的教皇冕和交叉配置的两把钥匙”的浮雕花纹是其特有的村徽。
现代酒评家之父罗伯特·帕克为其打分92分。詹姆斯·萨克林为其打分91分。这款酒由歌海娜和西拉混酿而成。
酒评：成熟多汁的樱桃、覆盆子等黑色水果气息扑鼻而来，黑胡椒、泥土的味道混杂着皮革与动物性香料风味，极具表现力。酒体醇厚，单宁强劲层次复杂，陈年潜力极佳。
The pleasure of drinking wine lies in its taste.
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