红酒帝国：市场、殖民地与英帝国兴衰三百年

作者: [美] 詹妮弗·里根·列斐伏尔
出版社: 中国科学技术出版社
出品方: 中科书院
译者: 陈婕
出版年: 2024-2
页数: 328
定价: 89.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787523603574

内容简介  · · · · · ·

【内容简介】

17世纪以来，英国一直是一个雄心勃勃的海洋国家，积极从事各种商品的海外贸易。英国长期以来对葡萄酒的旺盛需求，驱使一代又一代英国人前往海外殖民地从事葡萄酒酿造及出口贸易。除了攫取利益，葡萄酒生产商还自诩肩负着“文明教化”的使命，葡萄酒成为一种控制和征服他们眼中未开化而充满异域风情的土地，普及西方道德观和生活方式的手段。

在英国消费者眼中，“廉价与劣等”在很长一段时间内都是殖民地葡萄酒这种“粗制的魔药”挥之不去的标签，无法与高档的欧洲葡萄酒媲美。在一战后，殖民地葡萄酒被赋予了爱国主义的内涵，开始在英国中产阶级和工薪阶层中流行，并加强各自治领、殖民地与英国的商贸联系。二战期间，帝国葡萄酒更加成为一种能够鼓舞士气、凝聚民族力量的重要饮品。

本书通过梳理英属殖民地葡萄酒酿造史，以及殖民地与英国之间源远流长的贸易关系，讲述英国三百多年的殖民扩张史，展现两次世界大战前后英国与其殖民地在力量对比、地位关系上的变化，以及英国消费市场由精英垄断转向平民化、大众化的历程。

【编辑推荐】

1.本书将过去三个世纪以来葡萄酒生产和消费在经济、社会和文化方面的历史融合在一起，讲述了殖民地葡萄酒产业借助英国帝国主义实现扩张的过程。

2.以葡萄酒为主线书写大英帝国全球扩张与衰落的历程，以追踪英国社会中发生的深刻变迁。

【名人推荐】

本书充满历史洞见和犀利的评论，是一本优秀的葡萄酒历史研究读物。

——《澳大利亚金融评论》

本书迷人又令人惊讶。《红酒帝国》细致入微地揭示了新世界葡萄酒表面上是现代产物，实为帝国遗产的史实。

——莉齐·克林汉姆，《饥饿帝国：食物塑造现代世界》作者

《红酒帝国》文笔优美，研究范围广泛，几乎涵盖全球，将有助于讨论英国帝国主义的本质。詹妮弗·里根·列斐伏尔这本书的主要优点是将葡萄酒和酿酒的故事作为一个窗口，来帮助读者理解“定居者殖民主义”的本质和英国帝国主义的综合力量。在这本书中，她展示了帝国主义如何把英国从一个喝啤酒的国家变成一个既喝啤酒又喝葡萄酒的国家。

——史蒂芬·V.比特纳,《红与白：沙皇与政委之地的葡萄酒史》作者

就像一款好酒一样，《红酒帝国》也有很多特色。这本书的叙述轻快而生动，但也有细节描写和深度分析，因为詹妮弗·里根·列斐伏尔关注了英国帝国主义和殖民主义在澳大利亚和南非“新世界”葡萄酒的崛起中起到的作用。

——戴恩·肯尼迪，《帝国历史战争:关于大英帝国的辩论》作者

这部涉及多国的历史著作为理解葡萄种植和帝国之间的联系提供了迷人的、经常令人惊讶的见解。这本书发人深省，引人入胜。

——理查德·托伊，《丘吉尔的帝国:造就他的世界和他创造的世界》作者

《红酒帝国》向葡萄酒爱好者讲述了帝国在塑造葡萄酒世界的过去、现在，甚至未来时所扮演的角色。它告诉研究帝国主义的学生，这些影响甚至会体现在看似极其平凡的事物上，如一杯酒 ——Wine Economist

真的很吸引人……对于对葡萄酒历史感兴趣的普通读者来说，这本书非常容易读懂。然而，最重要的是，作者对“旧世界”/“新世界”结构的重要性和实用性贡献了一个原创的理念，或者至少是充实了一个理念，这一理念长期以来一直在对于葡萄酒历史和世界葡萄酒市场的讨论中发挥着关键作用。

—— Fermentation newsletter

与任何优秀的历史著作一样，詹妮弗·里根·列斐伏尔的书引发的问题比给出的回答要多……然而，这不是本书的缺点，而是一个优点:就像一杯浓郁的红酒一样，大英帝国的葡萄酒话题当然是有意义的。本书中提出的观点将为未来几年的讨论和学术研究提供肥沃的土壤。

——Gastronomica

作者简介  · · · · · ·

[美] 詹妮弗·里根·列斐伏尔，美国康涅狄格州三一学院历史系教授，英国皇家历史学会成员，也是《维多利亚帝国时期的世界民族主义》一书的作者。她曾任教于剑桥大学、埃克塞特大学和巴黎美国大学。她的研究方向是英国的帝国主义扩张、民族主义以及殖民主义。

目录  · · · · · ·

第一部分　起源：1650 — 1830 年 001
第一章　我为什么写葡萄酒 002
第二章　为什么是英国 013
第三章　荷兰人的勇气：好望角第一支葡萄酒 019
第四章　第一支船队，第一次飞跃：澳大利亚葡萄园的诞生 031
第五章　令人目瞪口呆的水果：新西兰的第一串葡萄 039
第二部分　种植：1830—1910 年 051
第六章　便宜又健康：好望角葡萄酒生产者与英国关税 052
第七章　伊纯加霍克酒：19 世纪的殖民地葡萄酒 061
第八章　你有殖民地葡萄酒吗：澳大利亚生产者与英国关税政策 078
第九章　种植与修剪：殖民地葡萄园的管理 094
第十章　硫黄、硫黄、硫黄：葡萄根瘤蚜和其他害虫 109
第十一章　供应冰饮：维多利亚时代的英国消费者 118
第十二章　从墨尔本到马德拉斯：印度、塞浦路斯、马耳他和加拿大的葡萄酒 126
第三部分　市场：1910—1950 年 143
第十三章　廉价劣质酒殖民地葡萄酒与第一次世界大战 144
第十四章　强化：各自治领和两次世界大战之间的时期 155
第十五章　粗制的魔药：帝国葡萄酒的英国市场 168
第十六章　空袭破坏了我们的酒窖：第二次世界大战期间的葡萄酒 181
第四部分　征服：1950—2020 年 195
第十七章　来一杯葡萄酒：战后的殖民地葡萄酒 196
第十八章　善于作战的酒：殖民地葡萄酒重返英国市场 209
第十九章　所有酒吧都一样：新世界葡萄酒占领英国市场 222
结语 231
附录　度量衡问题说明 237
注释 239
参考文献 281