工坊啤酒的英文名称是“Craft beer”，在国内更被熟知的是精酿啤酒的称谓，由于考虑到产品名称是对行业的定性，因此规范命名时最后用工坊啤酒来代替精酿啤酒这一说法。目前起草委员会还没有对外公布《工坊啤酒及其生产规范》的具体内容，但据参与标准制定的企业透露，团体标准的内容框架覆盖面较广。标准从人、机、料、法、环、测等方面，提出了对从事工坊啤酒业生产和经营的基础设施、场所、从业人员、工艺技术、生产操作、食品安全质量管理等方面的要求。1月15日，由中国酒业协会团体标准审查委员会归口，中国酒业协会工坊啤酒专业委员会负责起草，方圆认证机构标志认证集团有限公司、华润雪花啤酒（中国）有限公司、青岛啤酒股份有限公司、百威投资（中国）有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、广州嘉士伯咨询管理有限公司、广州珠江啤酒股份有限公司、优布劳(中国)精酿啤酒有限公司、大跃啤酒酿造（天津）有限公司、华亚天空(北京)文化发展有限公司、杭州忒斯特酿造有限公司共同参与制定的T/CBJ 3304《工坊啤酒产品认证与评价实施规则》团体标准通过审查，予以发布，并于2024年3月1日起实施。挑战往往与机遇并存，尽管工坊啤酒成为产业发展的热门趋势，但在发展过程中也存在较多问题，这已是行业内人人皆知，行业不得不面对的问题。
中国酒业协会啤酒分会及工坊啤酒专业委员会长期致力于建立工坊啤酒行业的规范化发展。从2019年制定、发布、实施和宣贯《工坊啤酒及其生产规范》团体标准；到建议《产业政策指导目录》删除啤酒业限制类和淘汰类相关条款；将工坊啤酒生产许可审查细则审查单元；再到申请注册“工坊啤酒及英文及图形”证明商标：2019年，为进一步规范工坊啤酒行业发展，保护工坊啤酒的特定品质，保障消费者利益，协会于2019年正式开展“工坊啤酒及英文及图形”证明商标申请工作，并于2021年4月正式完成注册。2021年7月，在工坊啤酒专业委员会成立大会上，“工坊啤酒及英文及图形”使用管理规则正式发布。
“工坊啤酒及英文及图形”使用管理规则明确，“工坊啤酒及英文及图形”证明商标是经国家知识产权局注册的证明商标，用于证明特定的生产条件且有别于常见国际淡色拉格风格啤酒的小产量精酿啤酒。此外，管理规则还明确了商标使用条件、申报程序及许可被使用者的权利和义务，比如：被使用者可在其产品上或包装上使用该商标；使用“工坊啤酒及英文及图形”证明商标进行产品广告宣传等。最后，为了让工坊啤酒的认证过程更权威、更公正、更科学、更具适用性，2023年协会牵头制定《工坊啤酒产品认证与评价实施规则》团体标准，并首次引入第三方认证机构执行开展认证工作。充分利用专业机构优势资源加强对工坊啤酒认证工作的执行、监督与管理。可以说《工坊啤酒产品认证与评价实施规则》团体标准的出台才是真正完成实现工坊啤酒规范化发展的最后一环，对提升啤酒工坊和工坊啤酒厂的管理水平，助力工坊啤酒产业的高质量发展起到真正的引领作用。b）申请认证范围所涉及法律法规要求的行政许可证明文件；e）申请认证的啤酒工坊/工坊啤酒厂应符合适用的法律、法规、标准及规范的要求；f) 啤酒工坊糖化麦汁能力10kL/批及以下；工坊啤酒厂糖化麦汁能力50kL/批及以下；申请的每种产品生产能力不低于10kL/年（含10kL/年）；g）工坊啤酒的设备及场地设计应满足不少于6种啤酒风格产品的生产要求；h）工坊啤酒的生产酿造、灌装都在工坊啤酒厂或啤酒工坊完成。
认证模式：现场检查（包括认证现场检查、产品品评）+产品检测+获证后监督；
评价模式：现场检查+不通知抽样检测；
认证环节：包括申请与受理、现场检查（包括认证现场检查、产品品评和星级评价）、产品检测、认证决定、监督、再认证、扩大认证范围、获证后管理。
啤酒工坊/工坊啤酒厂星级评价是在通过工坊啤酒产品认证的基础上进行星级评价，共分为5个星级，分别为五星级、四星级、三星级、二星级、一星级。
评价内容：包括管理体系、生产规模、生产管理与过程控制、食品加工管理与控制（或智能酿造）、经济效益及运营、产品服务、节能与环保、人员资质、组织荣誉、品牌影响、文化环境及社会责任等共12个指标。
啤酒工坊/工坊啤酒厂星级评价标牌：有效期为3年，与基于工坊啤酒产品认证证书有效期保持一致。近年来，随着消费者消费升级和个性化、多元化的发展，工坊啤酒进入高速发展期。中国精酿啤酒大赛（CCBA）曾公布了一组数据，目前我国工坊啤酒消费量不足整体啤酒市场的1%，但年市场增速高达40%。目前我国已有800家工坊啤酒从业品牌。
在中国这个全球最大的啤酒市场，除了啤酒巨头百威英博，国内大型啤酒企业早也对精酿跑马圈地。青岛啤酒、燕京啤酒、华润啤酒、珠江啤酒等均在精酿中“卡位”。相比较一般工业啤酒，精酿啤酒有着较高的利润空间。国内的精酿啤酒毛利率和净利率分别能达到50%和30%，大幅超过成熟工业啤酒市场的水平。团体标准的出台，也是推动工坊啤酒规范发展的第一步，中国酒业协会最终希望工坊啤酒也纳入到食品安全的监管范围之中，目前工坊啤酒还不在食品生产许可审查的认证范围里。值得注意的是，GB/T 4927《啤酒》国家标准分类属于中，已经增加了“工坊啤酒”的定义，也意味着工坊啤酒即将成为正式啤酒产品类别。行业内也有担忧，过多的条条款款反而会给工坊啤酒套上紧箍咒。实际上，给工坊啤酒赋予标准并不是要限制工坊啤酒的发展，而是希望通过划定范围来保护这一行业的发展，实际上在原料的使用、包装形式等方面，制订时都有所考虑比较宽泛，保护合理的方式方法。
