▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
“西不入川，东不入皖”，四川和安徽都是著名的产酒大省，早在上个世纪，其它白酒要想打入这两个省份，基本上要历经“九九八十一难”，而且最后还不一定能成功。
然而时至今日，四川名酒依旧很多，可大多数外地人再提起“安徽名酒”，却只能说出古井贡和口子窖，难道说，身为产酒大省的安徽，就没有其它名酒了吗？
当然不是，今天要说的“明绿液”，也是安徽名酒当中最璀璨的明珠之一，只不过明绿液的经历有点“大起大落”，成名时人尽皆知，没落时无人过问，好在，如今它正在强势归来。
▶由特殊原料酿成，因口感独特而迅速成名
1978年，明光酒厂将著名的“明光绿豆”当成酿酒原料，并顺利酿出了明绿液。
由于一开始的明绿液，颜色为淡绿，入口有着浓郁纯正的“绿豆香”，刚推出没多久，便火遍安徽及其周边省份，酒友甚至愿意在店铺门口排起大长队，只为购得一瓶明绿液。
后来，明绿液连续三年入选“安徽省名酒”，酒厂也收到了来自全国各地的订单，最巅峰的时候，每天都有百余辆进货的大卡车进出酒厂！
▶竞争优势下降，酒厂甚至差点倒闭
然而，明光酒厂并没有将这份辉煌历史延续下去，只因到了90年代初期，国内各大名酒借着广告宣传的“东风”纷纷崛起，市场上风味不同的白酒越来越多，酒友们也乐于尝鲜。
可此时的明光酒厂，依然在坚持老一套的发展方式，不搞广告宣传，也没有进行大范围的创新，产品种类更没跟上时代潮流，逐渐无人问津，酒厂一度徘徊在倒闭关门的边缘。
▶与古井贡酒企合作，如今正在大展宏图
到了2005年，明光酒厂进行了破产重组，并开始安徽另一家知名酒企“古井贡酒业”展开合作，这才再次迈入正轨。
2021年，明光酒厂在原有品牌基础上，推出了多种新品，其中包括明光大曲、明光优液等，深受广大酒友喜爱，真可谓是“不鸣则已，一鸣惊人”！
当然，明绿液也凭借着颇高品质和口感，再度收获了诸多好评，其知名度也与日俱增。
所以，对于一款白酒而言，正确的发展方式尤为重要，特别是品质，必须放在第一位。
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