新的一年开始了，2024年全球葡萄酒行业又将出现哪些趋势？本文作者Mike DeSimone 与Jeff Jenssen根据自己的品鉴经历和对葡萄酒市场的细致观察，提出了7个大胆预测。
葡萄酒媒体多年来一直在强调这个现象，但现在看起来消费者终于接受了香槟和其他起泡酒不单局限于特殊场合和节日的观点。我们期待看到更多的朋友在日常的晚餐和聚会上点一杯或打开一瓶香槟，而不仅仅是为庆祝。
对起泡酒需求的增加意味着我们都将喝到各种风格和地区的产品，包括西班牙卡瓦(Cava)、意大利的弗朗恰柯塔（Franciacorta）、特伦托（Trentodoc）和普罗塞克（Prosecco）以及加州的起泡酒。酒吧、餐厅和商店也将提供更多的自然起泡酒（Pet-Nat）。
全年饮用桃红葡萄酒已经从一种趋势变成了一种常态，我们将看到越来越多的优质产品进入市场。这一领域的先锋代表，诸如奥特酒庄（Domaine Ott）、蝶之兰酒庄（Chateau d'Esclans）、吉哈伯通（Gérard Bertrand）等都是大家极为熟悉的顶级品牌，而LVMH于2023年初完成了对美纽缇酒庄（Chateau Minuty）的重大投资。更多、更优质的桃红葡萄酒将出现在你附近的餐厅。
苏富比全球葡萄酒和烈酒主管尼克·佩尼亚(Nick Pegna)称，皮埃蒙特在拍卖界的地位正在上升，所以期待看到更多的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）。我们也听到很多关于布鲁奈罗(Brunello)的消息(也品尝过很多)，所以多关注一下意大利的巴罗洛、巴巴莱斯科及布鲁奈罗。
随着“一月禁酒”（Dry January）、“清醒十月”（Sober October）、“理性饮酒”（Mindful Drinking）等活动的开展，少饮酒呈不断攀升的趋势，无酒精和低酒精葡萄酒也将持续增长。许多人暂停饮酒有很多原因，包括怀孕、药物治疗、马拉松或铁人三项的培训等，但他们仍然期待与朋友喝一杯葡萄酒这样的社交场景。虽然目前这一品类充斥着大量低质量的脱醇散装葡萄酒，但我们看到来自知名产区的单一园系列产品正保持增长。
由于夏季气温上升和不稳定的天气模式，葡萄酒行业的未来正处于危险之中，许多生产商自己拉响了警报，成为变革者。预计会越来越多的葡萄酒背标上会讨论可持续性、水资源利用和再生农业。当顶级葡萄酒开始使用重量更轻的瓶子以减少运输和材料使用带来的影响时，不要感到惊讶。年轻的葡萄酒饮用者正推动这方面向透明化发展。
多年来，人们一直认为严肃的葡萄酒爱好者只喝红葡萄酒，但现在很明显，由于种种原因，白葡萄酒终于开始受到同样的尊重。很多人都在关注勃艮第白葡萄酒、纳帕和索诺玛霞多丽、罗纳河谷白葡萄酒、来自德国、奥地利、阿尔萨斯的雷司令以及意大利上阿迪杰的芳香品种等。我们还看到，人们对来自西班牙、希腊、葡萄牙、克罗地亚、新西兰和意大利其他产区的优质白葡萄酒的兴趣正在上升。就像我们过去喜欢牛排和赤霞珠，现在却朝着更清淡的饮食风格——至少偶尔如此——我们对葡萄酒的选择也会随之改变。
文章来源：robbreport
翻译：申延玲
