陈年
把葡萄酒储存在酒瓶中，是葡萄酒（尤其是上等红葡萄酒）陈年（也成为熟化）的最好方式，因为酒瓶内的液体与氧气几乎是完全隔绝的，在这种无氧环境下，葡萄酒可以日臻完善，缓慢地发生反应。如果使用木桶进行陈年，因其尺寸不同、烘烤程度不同或木材的产地不同，陈年完成后的葡萄酒风格也会有细微差别。密封方式也有多种选择，其中螺纹盖特别适合需要较长时间陈年的白葡萄酒，因为它可以密封住瓶口。
不锈钢大桶或水泥容器
这两种大中型的容器能盛放大量的同质葡萄酒。不锈钢和水泥这两材质不会向酒中释放任何物质，同时，能最大限度的减少葡萄酒与氧气的接触。
大桶
意大利传统酿造法中经常使用大桶对葡萄酒进行陈年，比如巴罗洛（Barolo）和布鲁内罗（Brunello）的陈年就是使用这种大桶（当然也有些人喜欢用法国橡木桶）。它们通常由橡木板或栗树板制作而成（这是一种古老的习俗，因为当地曾经有大片的栗树林，后来遭到破坏，现在略有恢复），每个桶的容积可以达到1000l以上。
小桶
橡木桶（有人爱、有人恨的橡木桶），这对一个葡萄酒爱好者来说已经是一个耳熟能详的物品了。其容积为225l，由条状的橡木板条组装而成，且组装前橡木板需要经过烘烤。使用这种橡木桶进行陈年时，有充足的氧气可以进入葡萄酒，因此属于有氧陈年，起反应过程比无氧陈年要快。根据酿造的葡萄酒会相应带有不同程度的烟熏气味。
橡木
橡木的类型起着决定性的作用。
1、法国橡木（Quercus putraea）可以给葡萄酒带来更浓郁的香草风味。
2、美国橡木（Quercus alba）会带来树脂和可可的风味。美国橡木的香气较浓，常常容易“覆盖”葡萄酒本身的味道，但其最终效果很大程度上也取决于具体的使用方法。
酒瓶
存储在酒瓶中，是陈年葡萄酒（尤其是上等红葡萄酒）最好的方式，因为酒瓶可以最大限度的减少葡萄酒与氧气的接触。
节选自{意大利}亚历山大·特洛科利、安东内拉·加德纳《单宁甜美：极简图说葡萄酒品鉴、配餐、享用指南》
图选自网络/春麦自拍
