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近日，招商证券最新研报显示，酱酒行业依然具备渗透率提升空间，预计2027年行业规模可达3600亿，期间企业将走向全方位的综合竞争。
2017年以来，酱酒行业快速扩张，2022年酱酒收入达2100亿元，同比增长10.5%，其在白酒板块的营收占比，也从2017年的15%提升至2022年的32%，市占率持续提升。
2022年，酱酒产量70万吨，收入2100亿，利润870亿。酱酒以10%的产能占比，贡献了白酒40%利润，盈利能力可见一斑。
招商证券预计，2027年酱酒规模有望达到3600亿，CAGR（概念复合年均增长率）为12%。
其中，在山东、广东、河南地区，随着价格带的补全、消费氛围的演变，占有率有望从40%、60%、50%更进一步提升至2027年的47%、70%、55%。在湖南地区，市场转酱进入后半场，占有率有望从30%，加速提升至42%。随着核心市场向周边辐射，除具备强势地产酒省份，预计其他市场稳中有升，2027年，非核心市场酱酒市占率有望达到34%。
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