自在经典珍藏干红葡萄酒

 作者：本站编辑  2024-01-09 01:30:08  14

产品介绍

酒精度：14.5%vol

品种：赤霞珠

工艺：酒庄核心风土地块的顶级品质葡萄酒经过人工采摘，破碎后隔氧入罐，采用耐酒精酵母长时间发酵，压榨之后进入勃艮第橡木桶陈年8个月，调配后过滤平装并在瓶中陈酿5个月后上市。

特点：使用酒庄核心地块高品质葡萄酿造，自在酒庄次旗舰酒款，正所谓酒庄副牌。酒香气馥郁复杂，浓郁的黑李子，黑樱桃等黑色水果香气，单宁柔顺，酒体厚重，结构紧实平衡，果香充沛，桶类香气偏向奶油类，层次明晰，余味持久。‍

自在精品与自在经典（自在正副牌）‍

可以说，自在经典是酒庄最具性价比的一款红酒，同样经过橡木桶，同样在装瓶数月后上市，口感上果香浓郁，单宁突出。就于小编而言，这款酒就是最爱。

橡木桶与红酒的品质‍‍‍

橡木桶是酒类文明史上美丽的巧合和恩赐。起初橡木桶只是作为葡萄酒的运输和存储工具，后来人们发现经过橡木桶储存的葡萄酒有着更多层次的风味和口感，橡木桶才逐渐成为葡萄酒发酵与陈酿时的重要角色。

1、橡木桶的种类

常见的橡木桶是法国橡木桶和美国橡木桶

法国橡木单宁含量较高，纹理细密，赋予葡萄酒路更细致的质感，使整体口感更柔顺平衡；美国橡木可水解单宁浓度较低，香草醛与内脂非常丰富，促成鲜奶油、椰子般独特风味。

2、橡木桶的新旧

新橡木桶自身携带的单宁与风味物质较多，可以使酒体更加圆润饱满，拥有更多橡木风味。随着使用次数的增加，能赋予葡萄酒的风味越来越少，用旧橡木桶陈酿的葡萄酒，酒体更轻盈，拥有更多花香、果香等品种香气。

3、橡木桶的容量

橡木桶尺寸越小表示酒液与橡木接触的单位面积越大，也能够较大程度地影响酒液，使得葡萄酒的风味物质足,酒体强劲。

4、橡木桶对葡萄酒的影响

能够赋予葡萄酒更加多元的味道

橡木桶本身的香味会融入葡萄酒中。此外，根据木桶熏烤的程度可使葡萄酒具有奶油、香草焦糖、烤面包、烟熏和丁香等风味。

能够提升葡萄酒的口感

橡木桶上的细小微孔可以使得微量的空气渗透到桶中，对葡萄酒进行适度的氧化作用，从而柔化单宁，加速葡萄酒的成熟，褪却青涩风味，赋予葡萄酒更丝滑的质地。