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过了圣诞过元旦，马上就过年了。春节元宵喜洋洋，招待亲友同学，不少朋友家里准备了几瓶红酒。这些年，葡萄酒也不神秘了，走进普通老百姓家。甚至有朋友给九歌发照片，家里朋友送的82拉菲红酒，竟然超过了10年，好像已经过了保质期。过期的红酒还能不能喝？听品酒师说出答案，涨知识了。
九歌花30秒，快速讲透葡萄酒过期能不能喝。
1、国外葡萄酒没有过不过期这说法。保质期10年是具有中国特色结合国情的折衷规定。更合理的说法是适饮期，适合饮用的期限。
名庄的高端葡萄酒保质期/适饮期超过10年，需要长时间熟成，增加复杂风味。如果超过10年就过期了，那82年的拉菲怎么办？是不是卖不动了？但电影电视剧依然热衷拍“来瓶82年拉菲”，更别说，70几年的酒在拍卖行拍出高价。
但是，大部分的红酒放不了这么长时间。市面上90%的葡萄酒适饮期3-5年。
就算是2020年份的拉菲，有时保存不当，都会导致葡萄酒提前衰老，甚至腐败变质。比如，放在阳光直射的架上，或放在车尾箱。高温会让葡萄酒像被煮过一样，索然无味。变质的红酒通常会变得浑浊，有絮状物。这样的葡萄酒，就算没过保质期，也不能喝了。
所以，开了红酒，先看杯中酒是否清澈，浑浊的基本有问题。再闻一闻香气正不正常，有异味、烂水果味、臭水沟味、湿报纸味、朽木头味，可能酒已经变质了，最好别喝了。
如果一瓶葡萄酒放了10年，过保质期了，但酒体清润无浑浊，香气舒服，那恭喜你，收藏了瓶好酒，慢慢享用吧。
今天朋友又问到这个话题，写个极简版的，方便大家看看。详细版的，下面第1个链接。↓
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